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醬爆
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加入日期: Dec 2003
您的住址: 我愛彰化不愛髒話
文章: 172
引用:
作者goodman
泡麵有啥技巧嗎
要用煮的才會好吃嗎

雖然是叫"泡"麵, 可是放到滾水去煮一下, 麵真的會比較好吃
不過麵也不耐放, 一下子就會糊了~
     
      
__________________
Yooooooooooooooo!
舊 2013-10-04, 12:31 AM #11
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醬爆離線中  
little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
像康師傅在大陸各省鋪貨種類不太一樣,因為各省口味不同。
江西、四川愛吃辣,辣味泡麵為主流,
當初統一搞了好久才知道康師傅的策略,現在也仿效但時間太晚了。
 
舊 2013-10-04, 12:36 AM #12
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Andy84
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加入日期: Apr 2003
您的住址: 台灣新天鵝堡
文章: 2,336
統一巷口乾麵跟康師傅酸菜牛肉麵(在大陸的話,則是統一老罈酸菜牛肉麵)
舊 2013-10-04, 12:36 AM #13
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Andy84離線中  
little.john
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加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
學生時代我喜歡吃涮牛肉片(現在也一樣),就先煮泡麵配上超市的牛肉片涮一下,整個泡麵會變得很好吃。
舊 2013-10-04, 12:43 AM #14
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vircgd
Senior Member
 
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加入日期: Jul 2005
文章: 1,141
引用:
作者0926867860
我泡麵的四原則... 料全加,水少放,只吃麵,不喝湯

  他覺得泡麵太鹹,我的建議是依他的口味配合,
你的原則我認為不適合他。
__________________
髒手很難把東西洗乾淨
舊 2013-10-04, 12:46 AM #15
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tosleep
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加入日期: Dec 2001
文章: 1,354
一度讚牛肉麵,調味粉包只用乾燥蔬菜,其他粉丟掉,油三分之一,調理包全下。

統一老罈酸菜牛肉麵,酸菜包全放,粉大概5分之一,油一點點點。

這樣對我來說調味就夠重了。我喜歡麵配湯一起吃,以前還會把湯喝完,但現在也不敢了。
舊 2013-10-04, 01:01 AM #16
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jshj0314
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加入日期: Aug 2002
文章: 393
各位有看過烏龍派出所有一集,是阿兩和中川要排隊去一家拉麵店吃麵,結果排不到,但是看到有一位美食評論家卻可以吃免費的.

然後,他們就去一家看起來不起眼,沒有生意的拉麵店,他們一吃覺得實在是太好吃了.但怎麼會連開店到現在,一個客人都沒有,原來是之前得罪過那個美食評論家,那個美食評論家看那家店新開幕,於是就靠著他的名氣去吃免錢的,老闆跟他收錢,他大怒,在雜誌上把這家拉麵店說得非常難吃.

阿兩和中川就想了一些方法幫助那個拉麵店老闆,幫他挽回生意,也讓那個評論家惡行畢露,非常難看!報了一箭之仇.

以上,就是我看這這則新聞的感想.美食評論家,除非你都不要收店家好處,試吃的東西也都自己付錢,否則,做出來的評論都是不準的.
舊 2013-10-04, 02:45 AM #17
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darksnow
Golden Member
 

加入日期: Aug 2002
文章: 2,806
原文:
http://www.theramenrater.com/2013/1...-all-time-2013/


看圖片也只有維力炸醬麵和味王麻油雞絲麵吃過.............

不過阿舍和五木是泡麵嗎? 我記得那不是要用煮的?
舊 2013-10-04, 05:05 AM #18
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豆子
*停權中*
 
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加入日期: Sep 2010
您的住址: 山與海之間...
文章: 58
美國的泡麵一般有兩種 一種泡的 一種煮的
泡的泡三分鐘 煮的快煮三分鐘
這老外可以收集到這樣多台灣泡麵不簡單。不過他把快煮面也納入泡麵
所以有人會覺得奇怪。
在美國沃爾瑪可以買到的泡麵不多 就大概只有南朝鮮的辛 還有日本的日清 還有一個好像美國品牌的 台灣品牌 與中國品牌都沒有

在中國的泡麵口味不多,有時甚至要買到豬肉 不辣口味都有點難度
康師傅 是第一大廠牌 目前統一應該算第二大廠牌
口味大概就蔥燒牛肉 香菇雞 紅燒牛肉 老罈酸菜(豬肉) 這幾大類當然也有一些
干面類的 只是小眾。
上述老罈酸菜是統一第一大品牌 其他當然是康師傅。
所以現在統一在中國食品市場也算一個大品牌,在這定幾個項目也是第一品牌。
所以鼻史大的台灣,統一當然嘿嘿嘿∼∼∼
舊 2013-10-04, 07:54 AM #20
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