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Regular Member
 加入日期: Sep 2001 您的住址: Taipei
文章: 57
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喝了好喝，每天喝不覺得貴，就是好豆子。
有人討厭酸，有人討厭苦，有人愛喝單品，有人只喝濃縮，有人只喝拿鐵，差異之大，很難找到共通點。 半磅半磅買，喝喝看，喜歡喝就停下來買一磅的，不喜歡喝勉強喝完或是送人，慢慢的就會找到自己喜歡的豆子了。 此文章於 2013-08-25 08:05 PM 被 dragoonchang 編輯. |
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2013-08-25, 08:04 PM
#11
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Junior Member
  
加入日期: Jan 2011
文章: 802
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引用:
這麼香該不會加了 最流行的天然人工香精吧 基本上新鮮黑咖啡都可以達到你的要求 香味還可以要細分各種香味 柑橘香 花香 蓁果香 巧克力香.....等等 建議找一家店 先跟老闆說你 酸 苦 甘 的喜好 然後請老闆推薦單品 試喝 修正 慢慢找出自己喜歡的豆子 然後看能不能跟老闆買烘培好的豆子(基本上只要不是太精品的豆子一磅大多300~500) 接下來就是磨豆機跟咖啡機的工作了 |
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2013-08-25, 08:20 PM
#12
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Major Member
 加入日期: Feb 2005 您的住址: ~永恆的回憶~
文章: 260
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引用:
中樂透啦~呵~  我是覺得很貴啦，不敢喝，怕破產。  一包約227克左右。 一次買太多喝不慣就浪費了，先買一包嘗試看看吧! 小的找到這賣家，牙買家藍山半磅只賣$990，若與上述為同樣東西，感覺真的很超值。 這個似乎也不錯。  |
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2013-08-25, 08:55 PM
#13
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Major Member
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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找韓懷宗寫的書 咖啡學：祕史、精品豆與烘焙入門
可以學到初級知識 精品咖啡學不要買，進階者閱讀，沒有初級知識 我對咖啡沒太大喜好，只知道知識沒太多這實泡經驗
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2013-08-25, 09:31 PM
#14
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Advance Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 洪爺饅頭
文章: 382
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網拍買就好約160-220相當門市賣的約400-600之間價格
通常以風味及價格來選 這種標榜千元以上跟茶是樣碰風的，喝爽居多 
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RD-GM電腦 |
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2013-08-25, 09:38 PM
#15
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Basic Member
加入日期: Mar 2005
文章: 11
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有個方法可以試試...去"非連鎖"的咖啡館(當然要有賣咖啡豆的)
問barista"請給我你們的特調或最推薦的咖啡"喝個一杯,就算不合你的胃口 跟barista溝通一下也會找到適合的咖啡豆...不過要店家本身豆子有一定的水準 有時候要多喝幾間才有那個緣分找到自己的味道... (喝到後面乾脆買生豆自己烘...不過這是個大坑,別亂跳) |
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2013-08-25, 09:38 PM
#16
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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還有一個更省錢的方式，店家烘焙方式功力各有所異，但價格不一定合理。
北中南都有專門業者在供應咖啡館各項餐飲器具，當然他們也供應烘好的咖啡豆。 台南有『尚品』，嘉義有『品皇』，台北我就不知道了。 不妨找一下電話黃簿，在餐飲欄裡可以找到這些原料供應商，先跟他們買多半是批發價， 先培養興趣之後再投資設備等等，不要冀求一步到位才不會花冤枉錢。 有時看友站一堆人根本連咖啡瞭解也有限，就花好幾萬買膠囊機，玩了半天興趣沒了就把昂貴機器束之高閣實在浪費。 |
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2013-08-26, 07:57 AM
#17
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*停權中*
加入日期: Jul 2003
文章: 35
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引用:
咖啡的口味是很主觀的.....每個人喜歡的不同 找間可以試喝的咖啡店, 試喝出自己喜歡的再買 碎豆太多的基本上就不要買了, 這些本來就該挑起來的, 若是不完整的豆子太多, 表示老板不用心, 這種豆子本身的味道本來就不好, 即使磨成粉看起來都一樣, 可是會影響到咖啡的味道 |
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2013-08-26, 08:49 AM
#18
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Major Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 平地最低溫
文章: 101
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雖然青菜蘿蔔各有所好，但好豆仍是有一些標準的。
最簡單的方式，就是仔細的去看看商家有沒有將瑕疪豆挑乾淨，豆子是否新鮮，焙度是否適當，盡量別去買太過於深焙的豆子，買到倉庫豆的機率非常高。
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黃常 元吉 |
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2013-08-26, 09:05 AM
#19
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*停權中*
加入日期: Nov 2004
文章: 25
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引用:
不知好壞那找知名店家如http://www.orsir.tw/coffeebeans 本身是大宗生豆貿易商出來開的聽說口碑還不錯..... 可以先試半磅300到400之間的價錢... 在還就看你喝義式或者黑咖啡了..... 詳細的話也可以打電話去問..... 喝一次大概外面連鎖咖啡賣的都喝不下去了..... |
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2013-08-26, 09:12 AM
#20
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