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Basic Member
加入日期: Nov 2004
文章: 21
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引用:
不是這樣的  古早味綠豆湯是因為加了 . 我們小時候常吃的 <麵茶粉> 麵茶粉本來就有點炭燒味. 可以增貼風味....傳統口味都是這樣作的. ----- 買不到可以學別人的自製 ,< 轉載 http://www.wretch.cc/blog/fountain/9171256 > 此文章於 2013-07-04 01:17 AM 被 jongyih 編輯. |
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2013-07-04, 01:13 AM
#11
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Junior Member
  
加入日期: Mar 2003
文章: 856
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引用:
請教j大,北部沒有聽聞過這樣的煮法耶! 這樣是可以增加小朋友的飽足感嗎??? 改天小滴也來試試...  |
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2013-07-04, 01:20 AM
#12
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Golden Member
 加入日期: May 2001
文章: 3,365
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問 綠豆有沒有基因改造過阿
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無良行政機關 新北市衛生局  新海橋下那棟。交通不方便耶  Ghost island = 呆丸 Welcome to Taiwan!  
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2013-07-04, 01:20 AM
#13
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Basic Member
加入日期: Nov 2004
文章: 21
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引用:
我在台南幾乎老店都是這口味 , 綠豆湯變的 甜而不膩 . 湯水很有層次 再吃過純用糖水主綠豆湯 就會有很大的差別了  嘴會變很刁  不想喝一般的老一輩應該是物資缺乏所以才想增加營養啦 , 不過也是意外的超好喝..... 只是要適量就好 , 不能讓麵茶粉多到有勾芡的情況....搖起來幾乎還是水狀的 此文章於 2013-07-04 01:26 AM 被 jongyih 編輯. |
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2013-07-04, 01:23 AM
#14
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Basic Member
加入日期: Nov 2004
文章: 21
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補充一下 , 如果麵茶自己作. 芝麻打粉乾炒時. 加點新鮮的花生粉下去乾炒.
 那應該是超級香... |
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2013-07-04, 01:55 AM
#15
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Major Member
加入日期: Jun 2009 您的住址: 厝漢當然是龜在厝裡
文章: 223
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引用:
我覺的這種味道的綠豆湯和豆漿很難喝耶~~~~~~~~~~
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這是一個你努力，都不一定會成功的世界~~~~~~~~~ |
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2013-07-04, 02:57 AM
#16
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Regular Member
 加入日期: Nov 2006
文章: 95
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現在要喝到有點焦味的豆漿都喝不到了
 綠豆湯也是 有點焦味才好喝阿 |
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2013-07-04, 08:04 AM
#17
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Power Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 台灣
文章: 579
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綠豆煮熟後，水要少，綠豆要多..大火煮，不要去攪拌..就有點"操灰搭"的味道，尤其像粥"稀飯"...大火煮、又沒一邊攪拌.那股碳燒味就出來了...豆漿、咖哩都會有...
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LCD:AOC i2470sw MB:MSI 990XA-GD55 CPU:FX-8350 散熱器:Cooler Master Hyper 212 Plus 記憶體: DDR3 32G (金士頓 1600 8GX4) 顯示卡:R9 270 2G DDR5 硬碟: ezlink 群聯 T-34 SSD 256G、Seagate 1.5TB X1、 WD AAKS 640G POWER:全漢 藍極光500W 80PLUS 機殼:銀欣PS05 歲月如刀斬天嬌，長生路上歎妖嬈，一曲悲歌亂世起，長生問道紅顏老! 古今開來我唯一，前路茫茫亦不已，劍斬三千誅萬界、拳霸八方萬世起、踏征途，戰邊荒，震萬古! 何人不輝煌一個時代，何人不意氣風發少年時? 沒有很便宜?只有最便宜!! 沒有超劣品?只有超優品!! 沒有很黑心?只有更佛心!! 記住三有，沒有賣不掉，只有不會賣，沒有賣不出的商品只有賣不出的價格!! |
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2013-07-04, 08:14 AM
#18
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Advance Member
加入日期: Jul 2003 您的住址: PCDVD
文章: 424
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我從小就覺得，綠豆湯、豆漿出現炭燒味都是煮壞的(´_へ｀
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2013-07-04, 08:29 AM
#19
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Basic Member
加入日期: Nov 2004
文章: 21
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引用:
加麵茶 完全不是那種 <鍋底燒焦的> 失敗味道... 不一樣的.. 你該嚐嚐. |
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2013-07-04, 04:06 PM
#20
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