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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 30
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再煎一次
除非你煎木魚  |
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2013-03-26, 11:37 AM
#11
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Power Member
 
加入日期: Mar 2012 您的住址: 瘋人島
文章: 577
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[YOUTUBE]ntRBbb_K4Wc[/YOUTUBE]
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2013-03-26, 11:44 AM
#12
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Major Member
加入日期: Dec 2006
文章: 216
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怎麼大家都好像很會料理
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2013-03-26, 11:49 AM
#13
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*停權中*
加入日期: Aug 2003 您的住址: 田中央
文章: 203
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引用:
不好吧！應先放魚缸養傷，等皮傷好了重新再來  |
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2013-03-26, 11:53 AM
#14
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Advance Member
  加入日期: Sep 2006
文章: 388
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除了5樓說的以外
新手可以用平底鍋煎、受熱平均，不容易焦 引用:
因為理論是通用的 自己常煮的話就會知道油不夠熱的下場 這在最簡單的煎蛋上就可以看到 如果有人用炒菜鍋煎過月亮蝦餅或者蔥抓餅，那麼煎魚也難不倒他 此文章於 2013-03-26 11:57 AM 被 solosbye 編輯. |
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2013-03-26, 11:53 AM
#15
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 6
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打ㄧ顆蛋，把蛋汁塗在魚表面
這才真的可以吸水氣 |
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2013-03-26, 12:07 PM
#16
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Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,550
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煎魚前鍋子要洗乾淨,要用大火烘乾
魚要放乾,洗好後可以先拿去氷一下,較容易乾 魚下鍋前,油要夠熱,可以在魚背貼鍋那一面抹上少許蕃薯粉較不會黏鍋 第一面沒黏鍋,第二面就不會黏住了 此文章於 2013-03-26 12:12 PM 被 dragoncat 編輯. |
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2013-03-26, 12:10 PM
#17
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Major Member
加入日期: Dec 2006
文章: 216
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大家都不用娶老婆了, 都可以自行DIY上桌
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2013-03-26, 12:15 PM
#18
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Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,550
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引用:
現在娶老婆娶到肯下廚的,就要謝天謝地沒娶到好吃懶做的.....不用期待煮出來好不好吃 |
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2013-03-26, 12:29 PM
#19
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Major Member
加入日期: Nov 2004
文章: 103
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引用:
太歡熱了大大，想不到你對魚先脫後**~ 這是標準的SOP流程阿~阿是後煎 ~真的是洗白白 脫光光 |
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2013-03-26, 12:38 PM
#20
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