煎魚失敗要怎麼救?
 

鍋子有煎過前菜,
但是中間水洗一下就不行了,

煎魚會煎到變成像蒸氣水煮的,軟軟爛爛的,
這時有什麼救法?

那就辣椒加一加煮成水煮魚吧 :laugh: :laugh: :laugh:

拿去放生吧 :laugh:

用烤箱烤??

我是煎到皮都掉光了 :jolin:

煎魚油溫要高，熱到冒煙
魚下鍋之前，可以用廚房紙巾把多餘的水分吸乾
下鍋後不要一直翻面，要耐心地等

真的煎失敗了
那就直接蒜頭、薑片、蔥段先爆香
然後再加醬油跟少許的糖做成紅燒 :D

失敗品通通塞到老公嘴裡就對了...

鍋要洗淨，加熱要夠，下鍋後不要一直翻動魚，基本上應該不會失敗！

油跟鍋要熱~
小火~
不可以有水~
不要常翻動~聞到香味再翻~

技術不好~可以上點太白粉~或抹鹽~

沾上薄薄的一層乾麵粉，在粉還是乾的時候馬上下鍋，會比較漂亮

要不然就用烤的吧！

你太早翻了~不然~你煎的不錯~ ;)