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robert52
Regular Member
 

加入日期: Aug 2005
文章: 70
引用:
作者semmy
油可以不用放、糖也可以不用放,但別忘了放酵母就是了!

既然都不放 乾脆改吃五穀飯 健康又划算
     
      
舊 2013-08-24, 10:21 PM #181
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robert52離線中  
robert52
Regular Member
 

加入日期: Aug 2005
文章: 70
引用:
作者鬼島一
歐式麵包很少油..所以近年才風行起來...

多油的是台式麵包

怕氫化植物油 便宜 好用
 
舊 2013-08-24, 10:29 PM #182
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robert52離線中  
semmy
*停權中*
 

加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
引用:
作者robert52
既然都不放 乾脆改吃五穀飯 健康又划算

說的也是!高纖營養助消化的五穀飯放著不吃,去吃啥饅頭、包子、麵條!
舊 2013-08-24, 11:26 PM #183
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semmy離線中  
旡旡旡
*停權中*
 

加入日期: Jul 2012
文章: 30
引用:
作者robert52
怕氫化植物油 便宜 好用


再加上毒澱粉、香精就成了殺人武器之首,就算警察來了也找不到證據

舊 2013-08-24, 11:46 PM #184
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旡旡旡離線中  
E.A.G.Y.O.O
Advance Member
 

加入日期: Mar 2010
文章: 492








舊 2013-08-25, 12:28 AM #185
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E.A.G.Y.O.O離線中  
archarch
*停權中*
 

加入日期: Nov 2005
文章: 559
引用:
作者semmy
油可以不用放、糖也可以不用放,但別忘了放酵母就是了!


台灣少數人很勇敢的 ...貴又沾點名氣 ..
即使產品有問題..都可吃下肚

新聞報出來

他們有號稱天然酵母 ==>正納悶酵母還有天然跟人工的
現場查出來 ...三種酵母
另一種酵母還含有澎鬆劑....那這就不能算天然酵母

此文章於 2013-08-25 01:21 AM 被 archarch 編輯.
舊 2013-08-25, 01:20 AM #186
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archarch離線中  
莫名一言
Senior Member
 
莫名一言的大頭照
 

加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044



我覺得無知不可恥
但知道有香精
還要吃這些加工食品
只能說犯賤真的是自找的
__________________
心好累
定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱
3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解

以跑步健走美食旅行為主喔
莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛)
我的個人
IG

此文章於 2013-08-25 01:26 AM 被 莫名一言 編輯.
舊 2013-08-25, 01:23 AM #187
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莫名一言離線中  
michaelweng
Regular Member
 

加入日期: Jun 2004
文章: 79
氫化植物油這問題在台灣發掘得晚,大約10年前才開始被討論
可是早就已經解決了,反而是ㄧ堆人拿著舊資料以訛傳訛

因為完全氫化的植物油太硬,早期都只做部分的氫化
可是不完全氫化的植物油並不穩定,部分會退氫還原
就是退氫過程衍生出反式脂肪
近代的做法是將完全氫化植物油跟液態天然植物油混合來取得適當的硬度
台灣開始討論外國舊資訊的時候,
國內的酥油大廠如遠東 南橋早已用新製程做無反式脂肪的酥油
奶油內含的天然反式脂肪反而還比酥油多

可是沒有反式脂肪又怎樣??固態的飽和脂肪一樣會黏住心血管
奶油一樣有膽固醇
總之吃東西適量就好,美味不要過量

台式麵包的趨勢早已捨棄了奶油酥油
目前有研發能力的工廠早已改用沙拉油,更軟 更健康 成本更低
但由於前面板友提到的,大部分從業人員根本沒有調整配方的能力
坊間麵包店還在用舊方法做麵包

此文章於 2013-08-25 03:09 AM 被 michaelweng 編輯.
舊 2013-08-25, 03:08 AM #188
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michaelweng離線中  
O型的懶貓
New Member
 

加入日期: Aug 2005
您的住址: 阿宅小阿姨的隔壁
文章: 9
引用:
作者莫名一言
我覺得無知不可恥
但知道有香精
還要吃這些加工食品
只能說犯賤真的是自找的

喝著香精茶∼配著香精麵包...讚
(我不是說我 ,是指大部分的人都這樣做
__________________

飄飄灑灑於半空 零零落落我心中
似花非花惹人憐 絲絲情根深深種
年年歲歲花相似 今昔又見似舊容
我欲問花何處去 天地無語盡隨風
花非花 笑我痴情佇立在風中
霧非霧 嘆你幾分心事最難懂
花非花 若是花何不為我留芳蹤
霧非霧 為何總是繾綣纏綿在夢中

請時時檢查自己是否有老化現象
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
舊 2013-08-25, 08:58 AM #189
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O型的懶貓離線中  
怎麼回事
Basic Member
 

加入日期: Dec 2008
文章: 12
引用:
作者42章經
我最喜歡買楠梓家樂福的法國全麥大圓

一顆直徑22公分,400公克重

天然麥香,不甜

晚上特價時只要20元...

也常買特價白土司...兩大條一共50片...40元有找


高雄真是好地方,害我都想搬去高雄了

我家這邊的家樂福麵包,就算是即期的還要26元,重點是只有我這隻豬才吃


引用:
作者ben170
那我推薦一下 -4的麵包
尤其是標榜有牛奶 起司 還有阿爾卑斯酵母甚麼碗糕的
只要是一撕開包裝袋..那個香味真是天殺的香
更神奇的是~吃完後塑膠袋裡的香氣依然久久不散
害我都想把它放進衣櫥當香氛袋用


那麼~~ 哪裡有的買呢



這東西買來不是吃的,而是當芳香劑用的
舊 2013-08-25, 10:05 AM #190
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怎麼回事離線中  


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