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2011.05.02_素瓜仔肉火腿炒高麗菜
剩半顆高麗菜拿來炒 ![]() 加了素瓜仔肉跟吐司火腿 ![]() 還要加辣椒提味啦 ![]() 下午吃了花生牛奶冰 晚上就吃炒高麗菜好了 我橄欖油有放稍微多一點 這樣炒起來才好吃 ![]() 除了少量的飯友素瓜仔肉 還有吐司火腿切塊 加入少許米酒跟胡椒粉 起鍋前再滴幾滴香油便完成了 放入切好的辣椒 有微辣的口感 ![]()
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2011-05-02 10:32 PM 被 莫名一言 編輯. |
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2011.1.11_紅酒燉牛腩
自己來燉牛腩吃 ![]() 食材有牛肋條(牛腩)、紅酒、紅蘿蔔、馬鈴薯、中筋麵粉、月桂葉、迷迭香葉(洋蔥沒拍到) ![]() 將食材切塊後醃製 ![]() 放冰箱醃了一天 ![]() 把牛腩另外瀝乾 ![]() 用面紙將牛腩的水份吸乾後,沾中筋麵粉 ![]() 牛腩吸滿了紅酒跟蔬菜與香料 ![]() 下平底鍋去油炸至表面微焦 ![]() 加入醃製的紅酒,將馬鈴薯等食材下鍋翻炒 ![]() 放進電鍋去燉 ![]() 電鍋跳起來再悶一下 ![]() 配雜糧麵包吃 ![]() 牛腩燉得滿軟爛的(雖然表面太粉了些) ![]() 一口咬下後,帶有些許脂肪的牛腩肉裡,融和紅酒跟香料的香氣 ![]() ![]() 我吃牛肉麵也滿喜歡吃牛腩的 想說自己來燉牛腩吃吧 麵粉沾太多 所以燉好後看起來粉粉的 ![]() 電鍋跳起來後 再加入紅酒更入味 ![]() 就是牛腩切太小塊了 ![]() 因為會越燉越小 大塊吃起來口感比較好 ![]() 馬鈴薯跟紅蘿蔔都燉到一咬就開 ![]() 但吃起來還是充滿了紅酒香氣 還有蔬菜的甜味 ![]() 跟義式香料的濃厚 牛腩的肉質也滿香嫩的 ![]()
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2012.03.30_豆腐乳豬五花烏龍炒麵
用豆腐乳來炒烏龍麵 ![]() 微甜微辣好吃喔 ![]() ![]() 剛才看電視再介紹100元熱炒 於是就跑到頂好賣了食材 先將豬五花肉加少許素蠔油跟米酒 還有香油與七味粉跟花椒粉調味 依口味加上辣豆腐乳 因為沒有砂糖 所以就加了少量的冰糖 不要太多不然會太甜 攪拌均勻後 再加上一些日本太白粉跟水 ![]() 將辣椒下鍋爆香 再加上青椒後翻炒 最後再加入烏龍麵條 拌炒時放少許的沙茶醬 等麵熟了就可起鍋 淋上香油就可盛盤啦 不會很辣但有腐乳香氣微甜口感 我覺得還不錯吃啦 ![]() 2012.03.30_豆腐乳豬五花烏龍炒麵高畫質影片 ![]() [YOUTUBE]bnJODQLO_ZI[/YOUTUBE]
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*停權中*
加入日期: Dec 2006
文章: 2,931
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上個週末試做紅酒牛肉...結果悲劇了...痛苦的吃了4天...
![]() 加葡萄汁顯然不是一個好主意... 如果先看到莫名大這篇結局也許會好很多... |
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Senior Member
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文章: 1,044
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引用:
我也是看網路亂弄的 ![]()
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Master Member
![]() ![]() ![]() ![]() 加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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莫名蒐煮藝~男人偶而下廚也是種享受!
最近比較少主菜 可能晚上天氣冷 沒跑大賣場也有關係
話說 回來 我自己煮的菜 味道偏鹹 色澤看起來都偏黑 可能醬油放太多.......
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我回應你的文章 你也幫我回應我的文章 就很感謝你了 ![]() |
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*停權中*
加入日期: Apr 2002 您的住址: 滅絕希望的世界
文章: 750
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莫名大好會煮哦
![]() ![]() 有人說想抓住男孩的心,先要抓住男孩的胃 看來莫名大一定會是個賢內助 |
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Senior Member
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文章: 1,044
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引用:
你要叫我反串嗎 ![]()
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文章: 1,044
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2012.06.19_烤箱烤冷凍雞腿雞塊
除了冷凍雞腿雞塊,還要用到烤肉醬 七味唐辛子跟義大利香料 French's芥末醬 預熱後用烤箱200度烤20分 有幾塊雞塊塗上烤肉醬 比用炸的不那麼油,多數的油都滴到鐵盤上了 烤好可以上盤了 烤肉醬已經有些微焦 芥末口味最好吃 ![]() 原味滿普通的 黑胡椒口味 義大利香料口味還不差 雖然是用烤的,但還滿多汁啦 續烤第二輪就把時間延長為半小時,外皮更為酥脆 ![]() 想說沒吃過冷凍雞腿肉雞塊 但市區幾個賣場 有賣雞腿肉雞塊口味的 也只有統X牌的 只好勉為其難的買了 ![]() 個人是捅一商品盡量不買 因為我覺得之前塑化劑事件 捅一還滿囂張的 ![]() 言歸正傳啦 反正沙拉油也剩一些 又不想吃太油 那就用烤箱烤吧 預熱後烤個200度20分 皮還不夠酥脆 但吃起來不向油炸的那麼油膩 只是這個牌子的雞腿肉雞塊 口感普通了些 雖然雞腿肉比較軟嫩 但缺點卻是肉質較為鬆散 ![]() 不像他牌的雞胸肉雞塊扎實 還好加了芥末醬變好吃 第二輪烤就把時間拉到30分 外皮就更酥脆 口感就比之前好多了 ![]() 下次要吃炸雞塊 可以買回來自己弄 用烤箱烤比較不油膩 但記得不要買統X出品的喔 ![]() 卜蜂或大成應該都比上述好吃吧 ![]() [YOUTUBE]5wfLs5LM4ao[/YOUTUBE]
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*停權中*
加入日期: Mar 2012
文章: 161
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學長好強大,您是不是有廚師執照?
相當專業!! |
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