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spooky_mulder
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加入日期: Nov 2004
文章: 134
引用:
作者joe651025
當老闆真的辛苦,很多環節都需要細心注意
產品品質,作業流程,市場反映狀況,店面競爭,息息相關牽連著
請工讀生只能紓解人多表像
想賺大錢的老闆都是從小細節做起

以前常常去一家便當店買便當
雖然跟老闆只是平常寒暄而已互動不多,算普普
某次老闆說,你每次都吃一樣的菜
請你吃別的看看,還是主菜喔!
雙份主菜一樣價錢,奇蒙子就是不一樣


另外如果忍受不了加點狀況,
而且老闆提出優惠方案還無法接受
那就換別家吧!
然而提出優惠或是喝小杯飲料消氣都是要看當時狀況
只是舉個例子而已
如果有更圓滿方法歡迎有經驗朋友可以提出來


最圓滿的方式就是一定照規定來,你沒凹到我,我也沒凹到你。
     
      
舊 2009-07-27, 10:54 PM #151
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spooky_mulder離線中  
厝漢
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厝漢的大頭照
 

加入日期: Jun 2009
您的住址: 厝漢當然是龜在厝裡
文章: 223
引用:
作者ccl59888
做生意要經得起考驗
經不起考驗自然得從市場上消失
非常殘酷
對手不會可憐你
你可以把客人一個一個送給別人
把不順你意的通通定位成奧客



你說的沒錯。100個客人裡面,也才一兩個好客。

但是使用言語先攻擊的客人。我就算沒業積也無所謂,你在也不來也無所 。

我雖然是做業務。但我從來不覺的,自已就因該低聲下去。把客人當成什麼 大爺上帝之類的…

我賣的是我的專業~~~~~~~~~~和售後服務。

當然,一個好的業務,在最大可能的情況下,凡事因該盡量處理的圓融些。

這是我的作法,一樣養米養百樣人。你可以低聲下氣拿熱臉去貼人的冷屁股,也算是成功的業務了。
 
舊 2009-07-27, 11:13 PM #152
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厝漢離線中  
XElem
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XElem的大頭照
 

加入日期: Aug 2004
您的住址: 蓋幫~龍發堂~狐塚
文章: 129
引用:
作者sclee
謝謝你的回應

每一個人都加點這一種假設,你會加點,顯然別人都會,也許一般人聽他們的作業加點要再等,理論上會就此作罷

而工讀生不讓你這樣做拼單,明顯不是他個人發明,而是老闆教他們這樣做

你的邏輯思考太奇特,每次舉例都不倫不類?

如果,我排在你後面發現商家答應,以我的性格是不會為了一杯跟老闆嗆,我認為這家店的"排號系統"是玩假的,因此,這個店我會列入拒絕往來戶,老闆就在不知情的狀況下從此失去我這個客人

樓主,你既然是服務業,難道不能把這版的版友當成是消費者的一種心態

不發脾氣不出聲,不代表能接受,台灣消費者比較少用嗆的方法,會直接以後不幫襯


+N^N
尤其是最後一句....
----------------------
老闆又如何!?客戶又如何!?
樓主給偶滴感覺:『就只有他最會當老闆;就只有他是客戶(大爺)....其他的都是空氣
--------------------------------------------------------------------------
偶發現許多和樓主觀念相反滴大大∼都太婉轉了....
好吧:『偶不下地獄∼誰下地獄!?....壞人偶來當....

老闆(指樓主)....為啥讓人補單插隊(林杯蓋每訟),看不起偶是不是....
馬上聯合偶後面滴鄉民,再找水果來....
宣傳:『這一家店亂搞一通:完全沒有制度∼徇私不合理....漠視等候的顧客權益....等』

如何??樓只有沒有稍微感同身受??
還是樓主認為:『反正你只不是一個小咖(誰裡你,愛買不買),老子只在乎大客戶....』

PS:
不發脾氣不出聲∼不代表能接受....雖然偶平常也都是不會當場發作....
但樓主如果當真是這樣做生意(讓人補單插隊等)....偶打死都不會再來了.... ...
若偶夠小人滴話
私下向親友宣傳樓主滴『英明』....反正樓主當偶是個屁∼那偶就讓他遺臭萬年.... r2
__________________

至理名言:『因為自卑∼故而自大』
同理可推:無智→傲慢;無仁→朋黨;無勇→殘暴;無德→虛偽;無恥→炫耀;....
證明:當偶推論出以上這些關聯時,就代表偶是『全無是處∼嘴炮無敵』....
r2
舊 2009-07-28, 01:22 AM #153
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XElem離線中  
CTFACTFA
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CTFACTFA的大頭照
 

加入日期: May 2008
您的住址: 貝克街221b號
文章: 252
鮮茶道是連鎖的?
假如是打去公司客訴不就好?
舊 2009-07-28, 01:27 AM #154
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CTFACTFA離線中  
XElem
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XElem的大頭照
 

加入日期: Aug 2004
您的住址: 蓋幫~龍發堂~狐塚
文章: 129
引用:
作者ccl59888
你喜歡假設我也來用如果好了
如果加點這個人是大客戶
幾乎每天都來買幾十杯---也許是工頭,買給底下人喝的
你會如何?
是要從此失去這穩定的幾十杯
還是失去後面的客人----後面的客人不見的每個都無法忍受加點
每家店幾乎都會有所謂忠實顧客與大客戶
要如何取捨
照章辦事?
還是通融?
還是吵架?
我們在這邊講好像很簡單
真的面對客人又不是那回事了


所以呢....??....樓主想表達啥....??
自己當老闆時∼見高就拜,見低就踏....!?....小客戶只是個屁....!?
自己當客戶時∼自己才是大爺....其他客人算哪顆蔥∼都該跪到一旁讓您插隊....!?

樓主還當真大公無私英明神武壓....殷敬∼殷敬.... r2
__________________

至理名言:『因為自卑∼故而自大』
同理可推:無智→傲慢;無仁→朋黨;無勇→殘暴;無德→虛偽;無恥→炫耀;....
證明:當偶推論出以上這些關聯時,就代表偶是『全無是處∼嘴炮無敵』....
r2
舊 2009-07-28, 01:37 AM #155
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XElem離線中  
finalhope
*停權中*
 

加入日期: Apr 2002
文章: 680
樓主下次一次點好∼∼∼別人的工讀生不是你請的

又是一個有錢是大爺的奧客

此文章於 2009-07-28 03:59 AM 被 finalhope 編輯.
舊 2009-07-28, 03:55 AM #156
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finalhope離線中  
Jeff1987
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加入日期: Nov 2006
您的住址: earth
文章: 987
個人以為樓主認為這不算插隊
其實見仁見智

首先,依照店員的立場她應該是認為樓主算插隊
而樓主有提到只加點一杯,對後面10位客人而言根本不會覺得插隊,如果點到10杯才算

可是光是這篇文章,就有一堆人認為樓主插隊
所以可以見得若是後10位客人的立場少說也會有1-2位認為被樓主插隊
照店家的立場這樣似乎是為了樓主而得罪後面的幾位顧客

嚴格來說樓主不應該當場發脾氣,大不了之後拒絕往來
通常這種事情在場民眾應該會覺得是樓主太誇張,反而有損樓主的觀感

樓主的作為說實話只能說,店家若是照著做當然贏得樓主的歡心
但是她不給點也沒有錯!說實話沒啥立場去發飆的

個人以為樓主藉由發飆最後得以加點,或者認為是"再教育"員工的作法
最後只是失了面子丟了裡子...

但小弟依照自身工作經驗,的確樓主加點是可以加進來不用排到後面等
這樣子店家送飲料時不用分兩次也比較乾脆
不過我待的是餐飲業,同一人餐點分批送反而麻煩
但冷飲業可能就沒差,所以才會想照單送

PS:另外提供一些個人經驗,有時候有些人會點好飲料之後,可能有朋友後來才過來想點.於是就叫原先已經點好在等待中的人幫忙加點,說實話我周遭朋友看到有些人會有點不爽,感覺也是有插隊的FEELING.所以有時候我自己遇到這狀況,我寧願自己重新排隊也不會叫正在等飲品的朋友加點!
舊 2009-07-28, 04:42 AM #157
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Jeff1987離線中  
厝漢
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厝漢的大頭照
 

加入日期: Jun 2009
您的住址: 厝漢當然是龜在厝裡
文章: 223
引用:
作者ccl59888
你喜歡假設我也來用如果好了
如果加點這個人是大客戶
幾乎每天都來買幾十杯---也許是工頭,買給底下人喝的
你會如何?
是要從此失去這穩定的幾十杯
還是失去後面的客人----後面的客人不見的每個都無法忍受加點
每家店幾乎都會有所謂忠實顧客與大客戶
要如何取捨
照章辦事?
還是通融?
還是吵架?
我們在這邊講好像很簡單
真的面對客人又不是那回事了


那我也來假設好了:

我會~~~~

微笑的對大客戶說:

先生~~~
加點絕對沒問題的呀~~~~~~

不過剛剛排了十多杯~~~~~~

可能要麻煩您在等一下~~~~~~~
因為我們是照著流程走的。輪到你大約需要X分鐘,請問您要等待嗎!?

(盡量把簡單的話,說的好像很長,再音調加些變化,讓人覺的你誠意滿分。)


這樣回不好嗎!?~~~~~

面子做給他了。也不會讓後面的人感覺,他就最特別,我們後面的人就要等他就對了。

你可能認為,再做一杯也許只花2分鐘好了。

如果後面有10個人再等呢!? 雖然都是兩分鐘。

但是 10X2 你等於叫 每個人拿出他生命的兩分鐘。試問後面的人,和你非親非故,你憑什麼要他們花自已生命中的兩分鐘等你!?


而你一句"死腦筋",這種人生攻擊。今天賣你的如果是一個出過社會,加上也是和你一樣具理力爭的人的話。他直接告你誹膀。是你賺到還是他賺到。


到時你光上法院就不用做生意了。



而且重點,一個大客戶光十杯飲料你這家店就飽了嗎!?

重點是留住大客戶 。開發更多的小客戶。

這些小客戶,才是你真正的大客戶~~~~

此文章於 2009-07-28 05:02 AM 被 厝漢 編輯.
舊 2009-07-28, 04:57 AM #158
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厝漢離線中  
silly_rabbit
Junior Member
 
silly_rabbit的大頭照
 

加入日期: Feb 2004
您的住址: 森林裡
文章: 805
引用:
作者厝漢
而且重點,一個大客戶光十杯飲料你這家店就飽了嗎!?

重點是留住大客戶 。開發更多的小客戶。

這些小客戶,才是你真正的大客戶~~~~


+1

又不是做貿易, 做幾筆吃一年, 餐飲業希望的是穩定的生意吧
舊 2009-07-28, 05:19 AM #159
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silly_rabbit離線中  
a9607
Master Member
 
a9607的大頭照
 

加入日期: Oct 2001
文章: 2,254
一開始,焦點擺在檢討工讀小妹的態度

等到有些網友提出反面的意見,覺得工讀小妹也有她無法配合的困難…

焦點突然變成檢討電腦POS系統

等到一堆網友提出這類POS是利多於弊的意見…突然焦點又變成檢討服務業/開店的應有態度了…

舊 2009-07-28, 10:16 AM #160
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a9607離線中  


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