2011.04.08_櫻花蝦蠔油炒高麗菜

晚餐吃充滿海洋鮮味的炒高麗菜


要用到李錦記熊貓牌鮮味蠔油


配料有櫻花蝦、竹輪、蒜頭、辣椒


還有高麗菜


將蒜跟辣椒爆香後，放入東港櫻花蝦拌炒


把竹輪也放進去炒，加入蠔油跟少許冰糖和胡椒粉


再加點蒜頭酥跟香油，鮮甜清香的櫻花蝦蠔油炒高麗菜就完成了



加映午餐~迷迭香雞丁蕃茄炒蛋


用迷迭香來做蕃茄炒蛋


迷迭香的香氣融入雞蛋跟滑嫩的雞丁很入味



現在高麗菜很便宜
好像才20幾元吧
拿來炒高麗菜吃也不錯
那晚餐就來炒高麗菜吃吧
爆香的順序依序是蒜頭再來辣椒
最後才放櫻花蝦
這樣香味才會出來
橄欖油可以放稍微多一些
炒出來才會好吃
放入竹輪後加入少許海鹽
高麗菜下去炒加上蠔油
灑一些胡椒粉
可以再加一點砂糖
我沒有砂糖
就加少量的冰糖
加一點水再拌炒一下
放一些蒜頭酥增加口感
最後放入香油拌炒就可起鍋了

吃起來微甜香辣
又有櫻花蝦帶出來的香氣
我是直接吃啦
這道菜也是很下飯的
湯汁淋在飯上吃也好吃喔

午餐把剩下的兩顆蕃茄拿來炒蛋
蔥段跟蕃茄切塊備用
用三顆雞蛋打散加入胡椒粉
還有迷迭香攪拌均勻
雞胸肉切成丁後
加入醬油膏和少許的中筋麵粉跟太白粉
少許的水混合一下
蔥段爆香將放蕃茄拌炒
再把雞丁放下去
加一點味霖跟辣椒粉和米酒
雞蛋再下鍋和少量的烏醋炒熟
淋上香油拌一下就好了

蕃茄炒蛋充滿濃郁的迷迭香氣味
雞丁滑嫩微辣
應該加入洋蔥會更對味
吃起來還不錯啦

2011.04.08_櫻花蝦蠔油炒高麗菜高畫質影片

2011.04.08_迷迭香雞丁蕃茄炒蛋高畫質影片

2011.04.09_鯛魚豆腐味增湯

來碗日式風味的味增湯


將蔥珠、鯛魚片、豆腐切好備用


湯底用中小火煮柴魚片把渣濾掉


10元的味增包加兩大匙味霖拌勻


加點鹽跟干貝風味烹大師和胡椒粉，最後再灑上海帶芽與蔥珠跟香油


湯喝起來不會過鹹帶有甜味


鯛魚配味增煮湯好吃喔


再吃個哈密瓜



水滾後開中小火煮柴魚片
把柴魚濾掉再下去煮
味增包大概用7~8成
加兩大匙味霖拌勻
可以中和味增的鹹增加甜度
將豆腐下鍋放少許的海鹽
還有兩小匙的干貝風味烹大師
鯛魚片接著放入
稍微煮一下再把味增放進去
記得不要煮太久
用小火滾一下就可關火了
灑些胡椒粉
然後盛入碗裡
最後再加入海帶芽跟蔥珠和香油

湯喝起來剛好
有柴魚和味霖與味增融合的甜味
味道濃厚但不混濁
吃過一些外面賣的台式味增湯
味增沒煮開顏色深又會結塊
鯛魚肉入口鮮嫩沒有腥味
這碗日式風味的味增湯
嚐起來有鮮味又清甜
喝完湯後再吃個哈密瓜
不華麗的單純美味
這樣就很滿足了

2011.04.09_鯛魚豆腐味增湯高畫質影片

2011.04.11_吻仔魚鮮蚵粿仔條

來煮海鮮粿仔條


貢丸、青蔥、紅蘿蔔、高麗菜切好備用


吻仔魚跟蚵仔和雞蛋


全聯買的粿仔條


再加一點油蔥


快煮餐就搞定啦


義美貢丸三顆切半加料


特價的整包蚵仔全部加進去


粿仔條快咬一口


本來晚餐要吃美食街的
但沒有開
又不知道要吃什麼
那就自己煮吧

水煮滾把食材放進去
加少許鹽跟兩小匙味霖
把兩糰粿仔條下鍋
兩小匙的油蔥
灑點胡椒粉跟烏醋
放入打散的雞蛋
再放蚵仔去滾一下
滴幾滴香油就完成了
寬寬的粿仔條
就像山東大麵的哥哥
吃起來豪邁又有飽足感

2011.04.11_吻仔魚鮮蚵粿仔條高畫質影片

看的我都肚子餓啦~~~
好久沒吃蚵仔了說~~~

傳統市場更便宜喔
上次逛早市
看有在賣海鮮的
一包是一般賣場4~5倍的份量
才賣100元
一個人吃到翻掉都可以

大哥~

這碗熱量好高阿~~

也還好啦
我運動量很大的
常常一天有氧運動
最少一個小時

樓主太強了
一路看下來都是美味佳餚

我自己也有煮
只是全都是蔬菜類較多
肉類料理嫌麻煩 會把自己的手搞的油油的=.=
最常主的就是青菜豆腐湯^^
把材料切好全丟下去就對了

也沒有什麼美味佳餚啦
都是一些隨便弄弄的食材
有時候我比較偷懶
也會煮快煮餐
通通丟下去煮就好了