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walker.tw
New Member
 

加入日期: Jan 2005
文章: 9
引用:
作者青葉大哥
中南部的店租並不貴,台中市平均是一個月租金是1萬1-1萬五(很吃市的一樓店面喔)

台北1月租金起碼都在2萬以上吧

差了將近5-9千元(這個購買食材就差很多了吧)


加上中南部原物料價錢平實,空心菜小弟去菜市場買一把15-25元,有時看過5把40元(自助餐
一餐可能就煮個5-7把),小吃店的燙青菜份量都燙不到半把,而且這還是小弟個人買

小吃店或是自助餐,便當店都有專門拿貨管道(價錢可以壓的更低)

不要傻傻以為這些老闆都是早上才去菜市場買菜的<-這樣根本來不及煮,有負責送食材的人把這些食材都已經處理好的,然後當天早上或是昨天晚上都已經處理好了

(例如:炒空心菜,就要先洗菜,挑菜,切菜,下鍋炒,自助餐一餐要出個3-5次菜,每次都這樣,不累才怪)


正常狀況下店面租金至少都要2萬元起跳,而且是很差的坪數小的,真的可以做生意的店面租金至少要5萬元以上,不可能如青葉大哥所言那麼便宜.
至於台北縣市好的店面租金至少10萬元以上,我所問過最貴的是光華蛋糕伯伯站的那家店一個月租金90萬,還需先收保證金一年90X12=1080萬;西門叮的店面至少25萬以上,而且台北市的店都會要求收保證金至少半年,25X6=150萬,所正常狀況下開一家店租金至少要100萬以上;至於材料方面,其實店家進貨大部份東西都跟一般消費者買的價格不會差太多,會比較便宜一點但絕非大家想的差很多,不過黑心貨確實便宜又料多.便當的菜也都是要自己洗,廠商最多也是送菜,而且絕對比自己去買貴一點,因為對方也要賺,頂多不用自己買菜,但是大多數的小店一定是自己去採購.會用叫貨方式的都是有一定規模的.我說的都是有根據的,決非憑空想像.

有人說賣吃的很好賺,那為什麼說的人不去做看看?
光租一個店面可能就可以搞死人了,要租像樣的店面有錢也不一定能租到,可能還要有關係.
而且做生意不是賺錢就是賠錢,沒有損益平衡這種事.做生意就像賭博一樣不是賺就是大賠,君不見有很多人因為做生意慘賠破產的嗎?要做生意就是要比一般上班的人有更多的勇氣與毅力,相對的報酬率比較高但風險也大.
如果失敗賠錢百萬左右各位能承受嗎?就好比一個積極努力的人跟一個要求生活穩定的人比,積極努力的人成功了賺的比較多而被生活穩定的人批評各位能接受嗎?我所看到的有很多店都是在做"服務的"沒利潤但又不能不做,因為沒退路,很多店的老闆都是學歷不高,且年齡大的,沒辦法找到比較好的工作只好賣吃的,但是有的人成功了卻被批評,上班的人收入比較穩不用擔心很多事相對的報酬低.
     
      
舊 2005-08-22, 10:01 PM #141
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walker.tw離線中  
qwerty
Senior Member
 

加入日期: Aug 2001
您的住址: TaiPei
文章: 1,165
引用:
作者Green Tea
普洱茶要多年發酵熟成,最近大陸才被抓到一批泡在水溝髒水裡快速發酵的黑心茶磚,味道還喝不太出來,被抓的店主還說很多人都這樣幹,否則市面上那裡生得出那麼多陳年茶磚。
放心吧~我絕不會像上文老闆一樣~那麼不顧同業情誼的^^
做生意的總不能只顧自己吧^^(噓......天知地知你知我知 )
唉~我的處境簡直跟這討論串形成強烈的對比(我...我想當好人 )
只有良心是做不成生意的...還要兼顧人情事故+同業情誼
此處話題至此應該會給各位某種方向.
二選一. 想好就撐到底. 想魚就混稀泥.
對於雙方即將進入激爭話題部分.... 手法上我都不樂見.
話題內容大家心知肚明頗具爭議. 我還有更多看法可以提供,
只是基於減少殺傷力及此主題出現至今之不易.
我願意做大原則退讓不再參予.
送話給所有站友:
將同理心及同體心用在心存善念之人.
將苛責話送給心存惡念之人.
...


嗯....我只是路過看到有人在抱怨,進來多嘴一下而已說
您的用心努力大家都有看到啦,祇是住台北的還沒有機會喝到而已
只是建議您可以更油條一點,免得常被別人抱怨您攻擊同業啦...
 
舊 2005-08-22, 10:20 PM #142
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qwerty離線中  
gdrs
*停權中*
 
gdrs的大頭照
 

加入日期: Dec 2000
文章: 842
引用:
作者aleslie
我比較想知道金仙總店在哪???

在榮星花園後面~
舊 2005-08-22, 10:27 PM #143
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gdrs離線中  
GT500
Advance Member
 
GT500的大頭照
 

加入日期: Apr 2002
文章: 323
會不會太誇張了

話說今天聽到我們店老闆的朋友他的店遭到恐嚇
對方也是賣手搖飲料的
因不滿我老闆朋友的生意比對方好
藉著酒醉,來我老闆友人的店門口大小聲....
接著拿起放在店外頭的小型黑板,往店裡丟
老板友人閃的快,沒被K到,也知道他喝醉酒,又在營業中想要好言相勸
沒料到他從不知哪抽出來一支噴子....
老板有人當場嚇了一跳,對方用槍托狠狠的朝櫃台敲了幾下,(被敲了一個坑)
說了一些五四三的揚長而去,老板友人報警之外也找當地的一些朋友幫忙追蹤
最後警方在林內地區...逮到這名白目
老板友人隨後趕到狠狠猛K.....

斗六店的飲料店競爭激烈,可見一般..........
新開的店,招牌都一個做的比一個大.裝潢也更講究..實在很誇張
__________________

簽名檔的意義是方便找到自己的文章
舊 2005-08-22, 10:58 PM #144
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GT500離線中  
nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
引用:
作者osii
原本以為會漸漸邁向高消費高所得的經濟體

現在看起來是沒啥機會了......


薪水已經近十年沒什麼成長了
不過物價十年來成長了不少
我國已經向低所得高消費前進了不少
舊 2005-08-22, 11:57 PM #145
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nomad離線中  
nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
引用:
作者Green Tea
說實話也有罪嗎? 還是說要本著同業情誼...黑的也要說成白的?

除非有人認同茶葉加香精色素是應該的也是好的? 用來當水喝~多多益善?

最後...我是賣天然純茶的~總得要解釋我的茶跟香精茶有何不同吧?

雙方根本立場就不一樣.....


明明是討論排骨飯
結果一直在說茶的事
這種功力真是一般人也比不上
舊 2005-08-23, 12:01 AM #146
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nomad離線中  
jingfu
*停權中*
 

加入日期: May 2001
您的住址: 台北
文章: 353
引用:
作者nomad
各種商品最常用的漲價理由是
XXX已經漲了多少了,OOO又漲了多少了
可是,有沒有想過其實大家的薪水都沒有漲

吃的東西漲價,到最後就是便利商店會逐漸取代
北部的物價貴,便利商店的熟食占有率就比較高
尤其是,以後食物處理的技術會更好
口味會跟外面賣吃的愈來愈近
但是,便利商店因為大量採買、集中生產
成本會更便宜,反映到價格上就更有優勢

之前去日本,便利商店的東西比去餐館好吃
真的是家旁一店,不用怕生活不便
舊 2005-08-23, 12:19 AM #147
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jingfu離線中  
piyopiyolee
Junior Member
 

加入日期: Dec 2001
文章: 854
Talking

引用:
作者walker.tw
我想大家都知道7-11的便當是副業,還有賣很多其它東西,但是正常狀況下便當店只賣便當吧!而且7-11的便當能拿來跟外面的便當店比嗎?光菜色就沒得比了吧!而且7-11的收入中廠商的上架費就不知收多少了,然後還規定各店要進一定的量,賣不完自行吸收,根本穩賺的,因為有一定固定量所以可以壓低成本.但是外面的店沒辦法這樣玩吧.
在台北市好的店面至少20萬以上,差的也要10萬左右.

我覺得7-11的一些便當不錯吃說,
像最近出的新版晨採鮮筍就很好吃,
外面賣的便當都比較油膩,
有時候想吃輕淡一點的就會去買來吃,
而且7-11新口味出的滿快的,
不像外面吃來吃去就那些
舊 2005-08-23, 12:29 AM #148
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piyopiyolee離線中  
Justin
Advance Member
 

加入日期: Dec 1999
您的住址: Taipei
文章: 399
就敝人於北市開店多年的經驗....北市東區大馬路旁的巷子口租金 五-七萬, 中正區大馬路上 2x坪店面一個月9-12萬店租(以上數據僅共參考)

合江街某X倫咖啡一個月店租六萬多. 很多人不要吃米不知米價, 有時候真的想將店關一關, 改去開行動餐車 or 行動咖啡館了! 不用繳水電 營業稅 房租 不用看房東臉色多爽啊~

另外也提共給同業一些心得, 北市的消費者非常計較那 5-10元價差, 今天除非您賣的商品味道特別好! 或吃氣憤的 or 經過霉體加持的, 千萬別漲價! 價格只能降不能漲, 降了也千萬別調回. 咬牙苦撐等到X天的花蕊凋零吧!
舊 2005-08-23, 01:09 AM #149
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Justin離線中  
雜碎
*停權中*
 

加入日期: Sep 2001
您的住址: 貧民窟
文章: 3,934
引用:
作者Justin
就敝人於北市開店多年的經驗....北市東區大馬路旁的巷子口租金 五-七萬, 中正區大馬路上 2x坪店面一個月9-12萬店租(以上數據僅共參考)
合江街某X倫咖啡一個月店租六萬多. 很多人不要吃米不知米價, 有時候真的想將店關一關, 改去開行動餐車 or 行動咖啡館了! 不用繳水電 營業稅 房租 不用看房東臉色多爽啊~
另外也提共給同業一些心得, 北市的消費者非常計較那 5-10元價差, 今天除非您賣的商品味道特別好! 或吃氣憤的 or 經過霉體加持的, 千萬別漲價! 價格只能降不能漲, 降了也千萬別調回. 咬牙苦撐等到X天的花蕊凋零吧!

1.看警察ㄅㄅ臉色 ...............罰單不是開玩笑的
2.能擺的地方都擺滿了,只能開創新地點,弄不好苦蹲很久的

曾經在金山那邊喝過行動咖啡館的咖啡........
非假日我10點坐到下午4點多,除了我之外就是老闆娘和老闆娘養的狗
舊 2005-08-23, 04:29 AM #150
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雜碎離線中  


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