地球的反撲...唉...

只能盡量sorting了...

要看會不會做......

最近的天氣濕冷但是不下大雨不結霜
對正在長的茶葉是很好的
不過滋味濃縮厚重 沒做好就是苦澀不堪

重點是適合採茶做茶的大晴天不多
3/30, 4/1, 4/2 那一個window 的翠萱 和南部低海拔的烏龍就很OK
嫩採 以香氣低一些換滋味重一些
14, 15 這個window 如果晴的話
阿里山也可以出不少好茶
鹿谷要採會很嫩

已經喝過梅山跟鹿谷的春茶。
雖然都是老茶師的作品，不過都有點失敗。
不知道今年能不能喝到不錯金萱。

天氣太好，生長太快茶葉的品質會不好。
不過連續下雨也不好，至少要在採收前有連續兩天的晴天。
陰天、雨天都不適合作茶，水氣太重不好走水，氣溫過低不好發酵。做出來的茶品質就差了。

雨再繼續下去去真的不大好。
快點放晴，別再下了。

話說回來近來流行的輕發輕焙的高山茶不耐放。
放個半天就會嚴重變質。雖然氣味不錯，不過就不適合省著喝。
之前重發的鐵觀音可以從早上泡到晚上的說。

如果是前一陣子 在壞天氣下做 嫩採的
那老茶師也只能盡力而為吧

以成長期來說一個園子適合採的window 蠻小的
-5/+2 那吧
而且差個兩天就可以差蠻多的

然後採茶工也要排...

金萱這一批的 除了超高海拔的應該都好了吧XD
不然也是這兩天採

成長方面你跟我說的一樣啊
天氣不要太好 冷一點對茶是好的
也不要大雨

不過做茶要晴天 而且露水最好能乾

今天和明天應該可以出一些不錯的茶

不耐放 表示根本焙得不夠乾燥
茶要焙到乾，也不容易
常外表焦了裡面沒乾
市售太多都是包著水的

然後茶質不夠厚
原因很多
天候和土壤肥力都有關係

那烏龍茶和紅茶可以嗎？
不放冰箱，放床底或桌底等陰暗處行嗎？

紅茶不清楚, 但烏龍茶不行...
還是得放冷藏比較好！





除非...您家床底的溫度有15度以下...

"Orz
因為.....沒冰箱

今天看到的新聞

劣質進口茶混充台灣茶？　關稅總局承諾徹查
更新日期:2007/04/16 12:41 記者:記者郭羿婕／台北報導
國內喝茶風氣盛行，但有立委質疑，民眾所購買的台灣高山茶，裡頭所裝可能是越南等地的劣質進口茶。民進黨立委湯火聖等人16日上午指出，近十年來進口茶葉成長3倍之多，尤以越南為最，但市面上卻很難買到這類進口茶，疑似是茶商魚目混珠，標示為台灣茶；此外，包裝上沒註明產地，也有欺騙消費者之嫌。

立委湯火聖等人上午召開記者會，質疑政府對進口茶的把關不夠嚴格，讓低價舶來品以台灣茶的包裝搶食市場，嚴重衝擊國內茶農生計，相關單位不可卸責。

農委會農糧署主任秘書許漢卿表示，紅茶和綠茶進口關稅抽17%，較烏龍茶抽22%到25%低，因此國外茶葉多以紅茶和綠茶名義進口；湯火聖質疑，去年從越南進口的茶葉多達1萬8000公噸，以烏龍茶申報關稅的僅占十分之一，其他均以紅茶和綠茶報稅，疑似投機從中省下稅率，以偏低的價格衝擊台灣茶葉市場。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070416/17/czad.html

蠻久以前就已有聽說了
現在要買到品質好的高山茶
除非你有可靠的門路要不然要買到好茶越來越難買了
,這些茶很多都是來騙大陸的觀光或是都市地區的消費者
或是一些外行人