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sibaken
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加入日期: Dec 2001
文章: 800
引用:
作者michelle-lai529
有時候真的覺得很奇怪,一堆人自己在家裡不會煮,也從來不煮的,一出門卻變成挑嘴的美食家了,食記裡滿嘴的天然,好像自己舌頭多麼敏銳,天不天然自己一嚐便知;可是自己從來不煮,也不會煮,怎麼會知道所謂的『天然』味道是什麼。


讓我想到已故喵姊,從前一出場就被酸,

現在看到這麼多信徒,大概會含笑九泉,

這邊鄉民連奶都講究天然無毒。

原來很多鄉民當年都是罵假的…
     
      
舊 2014-02-27, 07:18 AM #121
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sibaken離線中  
stylus
Regular Member
 

加入日期: May 2008
文章: 57
引用:
作者budgie
你讓我想起了林語堂先生





 
舊 2014-02-27, 07:39 AM #122
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stylus離線中  
真•G1
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加入日期: Apr 2013
您的住址: 火星
文章: 14
這次爆這麼大, 每家新聞台昨天都在狂轟炸這條新聞

不知道是不是又是拿來救援行政院夜襲的事?

舊 2014-02-27, 07:41 AM #123
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真•G1離線中  
小書僮
*停權中*
 

加入日期: Jul 2012
文章: 6
想弄出鼎王的湯底本來就不難啊
我才不相信那種麻辣鍋重口味的東西有幾人吃得出差異
當初一堆食記的神舌頭
推崇鼎王的湯頭
什麼幾十種中藥熬製, 喝了會回甘, 只喝湯就很棒的文章
回頭去看直接想笑死



引用:
作者bigDDD
那麼簡單的話大家年收都馬億來億去了
舊 2014-02-27, 08:08 AM #124
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小書僮離線中  
ppoq
*停權中*
 

加入日期: Nov 2012
文章: 926
引用:
作者真•G1
這次爆這麼大, 每家新聞台昨天都在狂轟炸這條新聞

不知道是不是又是拿來救援行政院夜襲的事?



食物有毒 救援投手 早已不是第一次了
舊 2014-02-27, 08:20 AM #125
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ppoq離線中  
XElem
Major Member
 
XElem的大頭照
 

加入日期: Aug 2004
您的住址: 蓋幫~龍發堂~狐塚
文章: 129
引用:
作者budgie
你讓我想起了林語堂先生





好佳再∼偶打字像龜爬.... r2∼
__________________

至理名言:『因為自卑∼故而自大』
同理可推:無智→傲慢;無仁→朋黨;無勇→殘暴;無德→虛偽;無恥→炫耀;....
證明:當偶推論出以上這些關聯時,就代表偶是『全無是處∼嘴炮無敵』....
r2
舊 2014-02-27, 08:23 AM #126
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XElem離線中  
小書僮
*停權中*
 

加入日期: Jul 2012
文章: 6
那就要問大家
對鼎王出包比較有興趣
還是
對李鴻源下台比較有興趣了
個人認為是五五波

引用:
作者ppoq
食物有毒 救援投手 早已不是第一次了
舊 2014-02-27, 08:24 AM #127
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小書僮離線中  
BMG
Junior Member
 
BMG的大頭照
 

加入日期: Mar 2003
您的住址: 可魯的故鄉
文章: 732
引用:
作者小書僮
想弄出鼎王的湯底本來就不難啊
我才不相信那種麻辣鍋重口味的東西有幾人吃得出差異
當初一堆食記的神舌頭
推崇鼎王的湯頭
什麼幾十種中藥熬製, 喝了會回甘, 只喝湯就很棒的文章
回頭去看直接想笑死

http://www.ettoday.net/news/20140227/329277.htm
5個鍋爐熬煮5小時
6個工人上班8小時
每天供應全省9個分店
很有趣的數字
舊 2014-02-27, 08:36 AM #128
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BMG離線中  
cheng1978
Regular Member
 

加入日期: Sep 2001
您的住址: HsinChu
文章: 76
引用:
作者一休
從以上留言可看出鄉民馬後砲一流,每個人都變成食神

也很明顯看出都是受薪階級,不知經營一家像鼎王的店管銷與成本結構,丟下一句這樣還要這麼貴,呵呵 難怪不會進步只能在網路上打嘴砲

裝潢不用錢?
良好的服務需要相對比例數的人力不用錢?
冷氣開這麼強不用錢?

單純以食材端價格論成果,膚淺至極



撇開無菜單料理店、或是私人俱樂部等超高檔的餐廳

我相信純粹以大眾在吃的麻辣鍋店

鼎王的收費在台灣應該也算是 Top tier ,沒前3也有前5名

今天會被罵,是因為他營造出來的質感與收費

卻搭配上康寶高湯......是這個內容會讓人生氣

當然他沒有強調天然是他不需要強調這一項去行銷

,因為這幾年,網路社群造成的口碑,他的湯頭這項的確是評價很高的



但是我覺得8年前吃的跟最近吃的味道就是不一樣!!

有沒有可能康寶是為了爭取毛利之後所用的手段?

這點沒有人曉得


你提的那些 冷氣 裝璜 人力 當然都是成本,但是餐廳最大的成本就是食材

他還那麼多家連鎖,規模經濟下,很多採購的成本會比別人便宜


anyway 他的品牌經營我看這次是遭受到相當嚴重的打擊,畢竟湯頭是他的核心價值之ㄧ

在看後續看他要怎麼做這次危機處理吧!
舊 2014-02-27, 08:37 AM #129
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cheng1978離線中  
blackleo
Master Member
 
blackleo的大頭照
 

加入日期: May 2001
您的住址: 風城
文章: 1,814
老四川直接PO出湯底製作過程

還有原物料購買證明


http://www.oldsichuan.com.tw/





鼎王被打臉打好慘
__________________
數位流系統全部到位,好好聽音樂,音樂好好聽。

重機的奧妙之處,就是
在併排行駛、鑽車縫時,它視同機車…
在爭取路權時,它又視同汽車…
舊 2014-02-27, 08:50 AM #130
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blackleo離線中  


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