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*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
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肉鯽好像也不是養殖的，也是撈的!
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2012-07-05, 08:46 PM
#2
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Master Member
  
加入日期: Mar 2005
文章: 1,851
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肉鯽以前聽經營自助餐的學弟講過
冷凍整箱平均一尾14塊左右,還是中型的  如果是現撈的,一兩8塊錢,一尾..........慢慢算吧 白帶魚  不管是自助餐還是簡餐,都不可能用現撈的,都是遠洋的油帶 如果是近海海釣的,一斤200上下吧,拿來做便當是天價  就算是油帶也比肉鯽貴 選秋刀魚吧,中型的(30cm左右)一尾平均10塊以上一點吧.不過是整箱算的 以上數字本人不負任何責任,因為我學弟對錢太隨意了,且不管錢 
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 History doesn’t repeat itself, but it does rhyme 暫離..... |
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2012-07-05, 10:09 PM
#3
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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我沒吃過任何養殖魚肉質風味可以接近肉鯽的……..
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2012-07-05, 10:17 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Oct 2010
文章: 2
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說到肉鯽仔~~
我吃肉鯽仔有一個怪癖~~ 我一定要吃煎過的 然後放到冷 再拿去大同電鍋蒸~~ 那油跟水蒸汽混再一起的湯汁真的很好吃~~ 而且這樣不會有油耗味~~ 尤其是早上吃稀飯 配一條蒸過的肉鯽仔 喔!!!!!!!!! 然後頭跟身體骨頭一定會整個放嘴裡嚼一嚼 |
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2012-07-05, 10:27 PM
#5
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Master Member
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
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引用:
http://www.libertytimes.com.tw/2012...today-life3.htm 紅魚、鱸魚及台灣鯛、午仔魚，以上我覺得肉鯽完全不是對手...如果肚肚也算，虱目魚勉強可算在列 一兩6~8塊的魚要怎麼跟人家拚  港口有很多現撈一兩6~8塊的魚，便宜又好吃 http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=381511 |
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2012-07-05, 10:29 PM
#6
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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看來喜好不同阿………石斑虱目魚紅衣等等這幾種魚我家魚塭有養ㄟ
像是午仔人工養殖跟野生相比可能是運動量不夠或飼料的關係……吃起來總有股油耗味…….肉質也比較軟爛…… 不過你有一點說得沒錯……這幾種魚不該拿來跟肉鯽相比……價格不同 |
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2012-07-05, 10:45 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 76
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請問一下, 在少量訂購下, 當然是長期消費, 哪兒買比較便宜, 比如說我知道的萬大路魚市場, 還有類似這樣的販賣點嗎? 謝謝
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2012-07-05, 11:10 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Oct 2010
文章: 2
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四破應該是撈的吧~~
不然花飛也可以歸類進來~~ 花飛跟秋刀算是CP值最高的魚種了!!! |
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2012-07-05, 11:11 PM
#9
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Regular Member
 加入日期: Jan 2005
文章: 72
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引用:
我看就只有鮑魚
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2012-07-05, 11:26 PM
#10
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