養殖魚種,肉質接近肉魚的還有哪些選擇?
 

肉鯽未免太貴了吧?

以前便當最常見的有沙丁魚,白帶魚,跟柳葉魚,
跟學校附近便當訂一盒37~40左右還滿滿的,
還有一整顆的蛋,不是半顆,

只有鹹鴨蛋才是半顆!

肉鯽好像也不是養殖的，也是撈的!

肉鯽以前聽經營自助餐的學弟講過
冷凍整箱平均一尾14塊左右,還是中型的 :think:
如果是現撈的,一兩8塊錢,一尾..........慢慢算吧
白帶魚 :shock:
不管是自助餐還是簡餐,都不可能用現撈的,都是遠洋的油帶
如果是近海海釣的,一斤200上下吧,拿來做便當是天價 :laugh:
就算是油帶也比肉鯽貴
選秋刀魚吧,中型的(30cm左右)一尾平均10塊以上一點吧.不過是整箱算的



以上數字本人不負任何責任,因為我學弟對錢太隨意了,且不管錢 :stupefy:

我沒吃過任何養殖魚肉質風味可以接近肉鯽的……..

說到肉鯽仔~~

我吃肉鯽仔有一個怪癖~~

我一定要吃煎過的 然後放到冷 再拿去大同電鍋蒸~~

那油跟水蒸汽混再一起的湯汁真的很好吃~~

而且這樣不會有油耗味~~

尤其是早上吃稀飯 配一條蒸過的肉鯽仔 喔!!!!!!!!!

然後頭跟身體骨頭一定會整個放嘴裡嚼一嚼

http://www.libertytimes.com.tw/2012...today-life3.htm
紅魚、鱸魚及台灣鯛、午仔魚，以上我覺得肉鯽完全不是對手...如果肚肚也算，虱目魚勉強可算在列

一兩6~8塊的魚要怎麼跟人家拚 :jolin:

港口有很多現撈一兩6~8塊的魚，便宜又好吃
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=381511

看來喜好不同阿………石斑虱目魚紅衣等等這幾種魚我家魚塭有養ㄟ

像是午仔人工養殖跟野生相比可能是運動量不夠或飼料的關係……吃起來總有股油耗味…….肉質也比較軟爛……

不過你有一點說得沒錯……這幾種魚不該拿來跟肉鯽相比……價格不同

請問一下, 在少量訂購下, 當然是長期消費, 哪兒買比較便宜, 比如說我知道的萬大路魚市場, 還有類似這樣的販賣點嗎? 謝謝

四破應該是撈的吧~~

不然花飛也可以歸類進來~~

花飛跟秋刀算是CP值最高的魚種了!!!

我看就只有鮑魚