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*停權中*
加入日期: Apr 2011
文章: 1
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"豬肉抽出物"->到底是啥東東?
買了罐維力炸醬, 仔細看成份標示:
豆瓣醬 芥花油 大豆蛋白 味素 辣椒醬 糖 麻油 香辛料 豬肉抽出物 維生素E 大致上還OK 成份還算天然 就是一些油啊 醬啊 調味料等等; 只是...豬肉抽出物? 這到底是啥?? 豬肉就豬肉 還抽出物勒 語焉不詳的 感覺很怪異~ 想起前陣子塑化劑風波 不是很多飲料都標茶葉抽出物咖啡抽出物等等的 結果都是化學香料合成的 ..... 對了 還有"大豆蛋白"是啥? 大豆就大豆 大豆蛋白是什麼? 天然的嗎??  |
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2011-07-21, 12:58 AM
#1
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Registered User
加入日期: Mar 2010
文章: 14
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豬肉抽出物-->豬油
大豆蛋白-->拿大豆用化學物質分解後之產物 以上是猜的, 有些食品要是去工廠看過一次生產過程, 說不定畢生不敢再吃也不一定(開玩笑的) 無知總是幸福....  |
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2011-07-21, 01:17 AM
#2
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*停權中*
加入日期: Apr 2011
文章: 1
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剛剛查了一下, 豬肉抽出物 好像是"肉精粉",
而肉精粉通常是用化學成份合成模擬肉味的食品添加物  |
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2011-07-21, 01:37 AM
#3
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Registered User
加入日期: Mar 2010
文章: 14
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亂猜還是不太好, 所以去查了一下...
http://tw.knowledge.yahoo.com/quest...d=1405101705913 大豆經去油，經過去除醣類及乾燥處理後，可製成濃縮大豆蛋白； 去油大豆經蛋白質萃取及沈澱、乾燥處理後，可取得分離大豆蛋白。 分離大豆蛋白及濃縮大豆蛋白，因味道經過了去除醣類處理， 所以豆味淡且不會活化體內腸道細菌，因而可以避免脹氣現象產生。 分離大豆蛋白及濃縮大豆蛋白，經高溫、高壓、擠壓後， 形成具有纖維肉狀組織的大豆蛋白製品，為製造素肉的主要材料來源。 素肉製品的蛋白質含量高於豆腐、豆乾等製品。 這類製品在目前素食界較為流行，如素火腿，對於初次嘗試素食的人， 可以變化多種菜色，更容易入口。 |
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2011-07-21, 02:09 AM
#4
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Regular Member
 加入日期: Oct 2005
文章: 81
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引用:
講好聽一點是大骨粉 不過你去超市看他的成分標示 除了有寫豬肉外 其他都是化學原料 講白一點就是有豬肉味的味精 |
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2011-07-21, 02:27 AM
#5
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Major Member
 加入日期: Apr 2003
文章: 219
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引用:
那雞肉抽出物呢.  |
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2011-07-21, 11:20 AM
#6
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Master Member
  
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
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引用:
豬肉抽出物，顧名思義就是從豬肉萃取出來的東西，應該有部分的豬肉風味， 至於是什麼東西，只有廠商知道 所以不會是化學合成肉精粉... |
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2011-07-21, 11:27 AM
#7
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,569
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從豬睪丸,也是可以弄出一些豬肉抽出物...
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2011-07-21, 11:52 AM
#8
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Major Member
加入日期: Feb 2002
文章: 174
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引用:
噗噗~!! 睪丸裡面沒有肉.... |
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2011-07-21, 12:53 PM
#9
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Advance Member
加入日期: Jan 2005 您的住址: 您可以編輯您的文章
文章: 463
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長大就變肉了
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2011-07-21, 12:56 PM
#10
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