"豬肉抽出物"->到底是啥東東?
 

買了罐維力炸醬, 仔細看成份標示:

豆瓣醬
芥花油
大豆蛋白
味素
辣椒醬
糖
麻油
香辛料
豬肉抽出物
維生素E

大致上還OK 成份還算天然 就是一些油啊 醬啊 調味料等等; 只是...豬肉抽出物? 這到底是啥?? 豬肉就豬肉 還抽出物勒 語焉不詳的 感覺很怪異~

想起前陣子塑化劑風波 不是很多飲料都標茶葉抽出物咖啡抽出物等等的 結果都是化學香料合成的 .....

對了 還有"大豆蛋白"是啥? 大豆就大豆 大豆蛋白是什麼? 天然的嗎?? :confused:

豬肉抽出物-->豬油
大豆蛋白-->拿大豆用化學物質分解後之產物

以上是猜的,

有些食品要是去工廠看過一次生產過程,

說不定畢生不敢再吃也不一定(開玩笑的)

無知總是幸福.... :jolin:

剛剛查了一下, 豬肉抽出物 好像是"肉精粉",
而肉精粉通常是用化學成份合成模擬肉味的食品添加物 :stupefy:

亂猜還是不太好, 所以去查了一下...

http://tw.knowledge.yahoo.com/quest...d=1405101705913
大豆經去油，經過去除醣類及乾燥處理後，可製成濃縮大豆蛋白；
去油大豆經蛋白質萃取及沈澱、乾燥處理後，可取得分離大豆蛋白。
分離大豆蛋白及濃縮大豆蛋白，因味道經過了去除醣類處理，
所以豆味淡且不會活化體內腸道細菌，因而可以避免脹氣現象產生。
分離大豆蛋白及濃縮大豆蛋白，經高溫、高壓、擠壓後，
形成具有纖維肉狀組織的大豆蛋白製品，為製造素肉的主要材料來源。
素肉製品的蛋白質含量高於豆腐、豆乾等製品。
這類製品在目前素食界較為流行，如素火腿，對於初次嘗試素食的人，
可以變化多種菜色，更容易入口。

講好聽一點是大骨粉
不過你去超市看他的成分標示
除了有寫豬肉外
其他都是化學原料

講白一點就是有豬肉味的味精

那雞肉抽出物呢. :laugh:

豬肉抽出物，顧名思義就是從豬肉萃取出來的東西，應該有部分的豬肉風味，

至於是什麼東西，只有廠商知道 :laugh:

所以不會是化學合成肉精粉...

從豬睪丸,也是可以弄出一些豬肉抽出物... :flash:

噗噗~!!
睪丸裡面沒有肉....

長大就變肉了