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Senior Member
 
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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辦桌好吃?飯店好吃?
最近一堆紅炸彈狂炸
都是那種快40才娶老婆,同輩的老朋友 吃了許多喜宴飯店和黑松大飯店 總覺得後者比較好吃說 量足,料多誠意濃,只是天氣很熱不舒適 前者的話,因為密閉空間人多吵雜,又常常吃不飽,吃完總是昏沉沉的 有人和我有同樣感覺嗎? PS:不過嚴格說來,要包的就難免吃得痛苦啦 
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政治正確圖 
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2011-07-02, 08:44 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Oct 2010
文章: 38
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引用:
康樂隊好看嗎？ |
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2011-07-02, 08:46 PM
#2
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
嗯 我兒子頗喜歡電子琴
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政治正確圖
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2011-07-02, 08:58 PM
#3
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Junior Member
  
加入日期: Jan 2003 您的住址: 火星
文章: 700
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辦桌也有等級的,我吃過一桌2800的,居然還出菜脯蛋...
不過正常來說辦到6千級,甚麼龍蝦鮑魚九孔那種高膽固醇的就一應俱全了 |
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2011-07-02, 09:05 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Aug 2001
文章: 284
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假設總舖師和飯店大廚的手藝相近，其中差異最大的還是菜餚的精緻度和服務、餐具的講究程度。
不過飯店的隱藏成本很多，個別菜餚的份量不容易要求對方去任意增加。 以前吃過一位親戚在里民活動中心的喜宴，由於他們那邊認識一位南部知名的總舖師，於是去商借餐具也同時挑選手藝好一點的幫廚。 當天一桌接近兩萬元的喜宴，品質更勝於大飯店的水準。 不過這種特例其實很少，因為光是幫廚或廚房設備、衛生條件，飯店就比辦桌類的差別很大，主要是在週邊的條件，不一定餐廳大廚一定比總舖師要好(當然優秀的總舖師也為數不多啦  ) |
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2011-07-02, 09:12 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 65
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個人是覺得，辦在路邊是最糟糕的
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2011-07-02, 09:35 PM
#6
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*停權中*
加入日期: May 2008
文章: 979
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引用:
封路 場地不用付租金 這個是最省成本的 |
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2011-07-02, 09:38 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Aug 2001
文章: 284
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引用:
其實可以挪出使用空檔的鄉村里活動中心不少，只是有的還是不想另外付清潔費所以在路邊辦喜宴  |
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2011-07-02, 09:41 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 65
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引用:
you got it... |
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2011-07-02, 09:44 PM
#9
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Silent Member
加入日期: Oct 2006
文章: 2
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吃過那麼多喜宴
我發現越氣派的大飯店，料理越難吃  吃過最華豪華是屏東的同學在家裡辦的流水席。 每桌都有帝王蟹，就是整隻的帝王蟹。 湯的小配料用上魚刺丸子。 從第一道吃到最後一道沒有一道覺得不好吃，甚至已經飽了，都想嚐嚐味道如何。 最難吃的是台北市某大飯店。每道菜都有服務生幫你分菜。 但是…很多菜連吃都不想吃，整碗倒掉。 還有同學吃完後，相約去吃魯肉飯  |
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2011-07-02, 10:16 PM
#10
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