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Major Member
 
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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台南安平市場/何家鼎邊趖
台南是小吃天堂,不過還是有些難得吃到的東西,
比方說"鼎邊趖",就算是鬧區也相當罕見,想吃 可能要跑到赤坎樓附近,不然就是走一趟安平。  安平效忠街,離延平老街不遠,裡頭的安平公有零售市場, 也是探索美食小吃的好地方。  一進到門口就看到賣"鼎邊趖"的小攤, 生意相當不錯,看來可以期待!  先點碗肉燥飯先~ $20  誘人的豬皮肉燥,口感軟爛,口味偏甜, 又香又好吃。  吃這家"鼎邊趖",建議多加蚵仔只要多加10元, 給的量很大方。 ps:沒加蚵仔$30  先喝口湯,嗯~十分鮮美的風味,就像喝魚湯一樣, 裡頭還有魚肉片。  大顆飽滿的蚵仔,讓這碗"鼎邊趖"加分不少!  鼎邊趖吸收了湯的鮮美,口感軟中有脆,有點膠質感。  鼎邊趖是用在來米漿加工製成的。 在大鍋子裡加水,再用大火燒開,將米漿倒入, 延著鍋邊滑動,裡面蒸外面烤,製成品就是鼎邊趖。 鼎邊趖的鼎,台語的意思是大鍋子,而趖則是指液體滑動爬滾的狀態。 營業時間:早上6點~中午12點 農曆17號公休 每週一公休 地圖  |
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2010-09-15, 09:07 PM
#1
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New Member
加入日期: Feb 2005
文章: 9
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Thank you for your efforts to explore delicious food in 台南 as always
although not many people bird you, but I really like your style |
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2010-09-16, 09:16 AM
#2
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*停權中*
加入日期: May 2010
文章: 168
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引用:
打中文很難嗎?........ |
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2010-09-16, 10:17 AM
#3
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New Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 空中飛人?
文章: 5
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引用:
替他稍作翻譯一下....有錯誤麻煩請指正. 他是說謝謝你總是努力幫忙在台南找好吃的食物,雖然沒有很多人"鳥"你,但是我真的很欣賞你的風格  版大這家看起來十分可口,尤其那肉燥飯,這週末我騎單車去買,嘿嘿!!! |
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2010-09-16, 03:43 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Jun 2010
文章: 7
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看完之後肚子好餓喔!
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2010-09-16, 04:46 PM
#5
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*停權中*
加入日期: May 2000
文章: 7,451
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好奇問一下...
這家的鼎邊趖是做好後放涼準備著, 客人點時再下鍋? 還是客人點時現場倒入米漿現做呢?  |
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2010-09-16, 05:00 PM
#6
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