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Major Member
 
加入日期: Jan 2003 您的住址: 高雄
文章: 202
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新聞報導中意外看到麥當當的另一個問題~
美國已經禁止使用反制式脂肪了~
那天新聞報導我突然看到麥當當油品來源廠商... 有一箱固態白色油脂... 從一個包裝上寫著大大的 "植"的紙箱中拿出來~ 不知道網上有沒有專業的可以解釋~~ 但就我認知... 植物油經過氫化，即未飽和的脂肪酸分子加上氫分子， 順式的脂酸就變成不自然的反式脂肪酸，就成為固態和半固態.. 而我查了網路新聞~ 2007/02/01 18:33 台灣麥當勞指出，經過半年的測試後， 已在去年12月全面更換餐廳用油為非氫化植物油， 未來政府如有明確法令，將率先配合。 如果非氫化植物油是否該為液態... 那這樣的話我覺得比不換油表更大.... 因為 反式脂肪酸和氫化油會引起： 嬰兒體重不足、母奶質量不佳、精液製造異常、不孕症、性睪丸素自動減少 、心臟病、癌症、攝護腺、糖尿病、肥胖症等的機率增加， 反式脂肪酸會造成細胞膜有缺陷，造成荷爾蒙異常。 不知道有沒有人能夠提供這新聞畫面~(上游廠商撇清中所帶到的貨品畫面~) 也請問是否有專業的可以解答我這油是不是依然是反制式脂肪... 我怕以後吃了會****製造異常....  |
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2009-07-11, 12:57 AM
#1
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Basic Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 高雄
文章: 24
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固態的植物油~一定是氫化的~沒有氫化~也不耐高溫油炸~~
氫化過程~處理的好~在高溫下~是不會產生反式脂肪的~ 因為結構式已經被填滿~也不可逆反應~這是南橋引以為傲的技術~ 馬來西亞有沒有這個技術~我就不知道啦~~ 不過如果你不想吃氫化油~抱歉~那個就是氫化油~~ 但氫化油~不一定會產生~或含有反式脂肪~~ 如果你要追求健康~就不要吃氫化油~不要管反式脂肪的問題~ 那只會~模糊你的焦點~~ |
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2009-07-11, 01:12 AM
#2
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Basic Member
加入日期: Apr 2009
文章: 13
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引用:
吃炸的有礙健康 還是盡量不要接觸垃圾食物好  |
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2009-07-11, 02:18 AM
#3
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Advance Member
  
加入日期: Mar 2009 您的住址: 腸道深深深幾許
文章: 428
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難得在78區看到這麼認真的討論
對於提問與答覆的大大 致上個人最高敬意!!←我是誠心的!!
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重情重義重粉味 愛鄉愛土愛查某 |
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2009-07-11, 02:43 AM
#4
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Major Member
加入日期: Apr 2005
文章: 293
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那是棕梠油不是反式脂肪
不過跟豬油差不多意思 |
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2009-07-11, 07:45 AM
#6
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