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*停權中*
加入日期: Mar 2006
文章: 2,983
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早餐店的蛋為何不煎脆一點?
外面的早餐店賣的不管三明治 漢堡 吐司
裡面的蛋總是有熟就好,既然是包荷包蛋,蛋皮本來就要煎脆一點~ 這樣隨便煎熟會比較好吃?還是它的鐵板無法煎出像樣的荷包蛋? |
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2007-07-29, 10:00 AM
#1
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*停權中*
加入日期: Sep 2003 您的住址: 台南的啦(潘托狙擊手)
文章: 463
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78區^^.........
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2007-07-29, 10:10 AM
#2
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Master Member
  加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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因為趕時間啊
要煎赤赤的,要不少時間耶,而早餐店可不是只有煎蛋, 還要煎火腿,漢堡肉,雞排,培根,蘿蔔糕,蛋餅 ,甚至於炒麵等
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哇,路上的女生怎麼越來越高?  女生圓臉比例似乎越來越高啊?  |
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2007-07-29, 10:14 AM
#3
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*停權中*
加入日期: Aug 2004 您的住址: 守護你媽媽
文章: 496
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客人這麼多，你沒說的話誰知道你要吃軟的硬的
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2007-07-29, 10:20 AM
#4
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Amateur Member
 加入日期: Sep 2004
文章: 31
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這個跟早餐店反應就好了呀~
吃的東西很主觀~ 有人喜歡吃脆的有人喜歡吃不脆的呀@@ |
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2007-07-29, 10:30 AM
#5
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Regular Member
加入日期: Jul 2005 您的住址: Taipei
文章: 68
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一樣米養百樣人
自己有什麼需求自己要跟老闆說  有人蛋黃要不熟..有人要熟 有人蛋白要焦一點...有人不要
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地下道的雪納瑞  minolta XG2 minolta MD ROKKOR f=50mm 1:1.4 SIGMA f=35~105mm 1:3.5-4.5 CANON EOS 650 CANON EOS 500D EF-70-210mm 1:4 EF-35-70mm 1:3.5-4.5 EF-S18-55mm F3.5-5.6 IS Rollei 66 sonner f=150mm HFT 1:4 sonner f=250mm HFT 1:5.6 PHOENIX 0.25X FISHEYE LENS FUJI 50i OLYMPUS μ725SW |
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2007-07-29, 10:35 AM
#6
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*停權中*
加入日期: Mar 2007
文章: 208
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下次乾脆來發一個....來早餐店買早餐的妹布丁為何不大一點
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2007-07-29, 10:42 AM
#7
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Power Member
 
加入日期: Jan 2002 您的住址: chum bucket
文章: 560
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因為大家愛吃軟蛋~~~~~~
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2007-07-29, 10:57 AM
#8
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Major Member
加入日期: Dec 2006
文章: 157
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很少人喜歡吃老的吧
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2007-07-29, 10:59 AM
#9
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Major Member
加入日期: Feb 2002 您的住址: W2(484|278) K24
文章: 260
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早餐店的板要煎出 外皮脆酥的荷包蛋是真的比較難
因為煎台是平的 油到下去會四散 他油不像炒菜鍋可聚集一處 炒菜鍋那種其實算是炸蛋了 不過煎台也是可以做出外皮脆酥的荷包蛋 一般煎台製作是有稍微往前頃 讓煎台的廢油剩油往前聚集 這樣會比較方便清理 所以只要把蛋放到那區去就可以簡單完成 如果你有看到某些老闆拿一兩塊 麵包皮在煎台前濾油楂 哪你就可以去點看看~~這樣搞優點是省油 爾且是非常省 廢油據續使用 吃了不太健康 因為油只有兩種去處 一.受熱揮發 讓煎台那樣積一堆油 加上開大火 油煙會很恐怖 老闆在慢性自殺 油煙大鄰居會告 油煙清理不易 二.你吃掉了 那家煎台出來的東西都會很油 老油冷掉油味會跑出來變的難以下嚥 此文章於 2007-07-29 11:07 AM 被 wayDX 編輯. |
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2007-07-29, 11:00 AM
#10
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