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*停權中*
加入日期: Feb 2005
文章: 13
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請問有人知道菜燕要如何製作嗎?
最近吃到一種很好吃的廟口小吃
叫做菜燕,像一種果凍,冰冰涼涼咬起來有點脆脆的 不知道有沒有人知道如何製作 想自己做來吃...謝謝喔 |
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2006-04-18, 04:29 PM
#1
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Advance Member
  加入日期: Nov 2005
文章: 373
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菜燕就是洋菜,所以...
 菜燕（洋菜凍） 材料；冬瓜茶1500ｃｃ洋菜粉10ｇ 做法；1.冬瓜茶煮沸後.加入洋菜粉攪拌均勻.轉小火主約45秒即可 2.過濾後.裝入果凍杯.冷卻後即可入冰箱冷藏
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我的影音伺服器  CPU:英特爾 奔騰1.6GHZ 主機板:ASUS P4B266-7年的主版掛了  新機-CPU:AM2-4800+ 主板:GA-MA78GM-S2H 電源:台達400w |
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2006-04-18, 04:49 PM
#2
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Major Member
 加入日期: Jun 2001 您的住址: 潮汐之止
文章: 107
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菜燕是台語直譯，一般是叫洋菜
製作方法，出自Y知識 http://tw.knowledge.yahoo.com/quest...d=1305091316661 好處，搜尋自Google『寒天生活』 http://www.jmag.com.tw/Goods_02.php...uctType=Product
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想你想成為一種習慣， 已分不清有沒有你的分別.... |
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2006-04-18, 04:49 PM
#3
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Advance Member
加入日期: Aug 2004
文章: 335
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2006-04-18, 04:50 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Feb 2005
文章: 13
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謝謝你門啊
晚上就來吃 天氣熱熱吃 很爽~ |
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2006-04-18, 05:35 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Mar 2006
文章: 2,983
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引用:
冬瓜茶要怎麼弄?去冷飲買一杯嗎? 洋菜粉是什麼樣子? 改天也來試看看  |
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2006-04-18, 05:50 PM
#6
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Amateur Member
 
加入日期: Jan 2006
文章: 36
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引用:
冬瓜糖磚跟洋菜粉到傳統雜貨店或五穀雜糧批發店（菜市場都有），便宜得很， 做一大鍋吃到飽！ 
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讓我們一起尋找通往幸福的道路... 
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2006-04-18, 05:58 PM
#7
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Advance Member
加入日期: Nov 2005
文章: 373
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引用:
一般冷飲的冬瓜茶不純(有可能是香料) 最好到專門作冬瓜糖的店面買 或是直接使用冬瓜糖磚 甜度可以自己調
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我的影音伺服器 CPU:英特爾 奔騰1.6GHZ 主機板:ASUS P4B266-7年的主版掛了 新機-CPU:AM2-4800+ 主板:GA-MA78GM-S2H 電源:台達400w |
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2006-04-18, 05:58 PM
#8
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New Member
加入日期: Apr 2005
文章: 4
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引用:
冬瓜茶喔~~可以去雜貨店或是賣場買一種較冬瓜露(或是叫冬瓜糖)的東西 外表是黑黑的~有點像黑糖塊~是用糖醃漬出來的~用那個加水煮~就是冬瓜茶了~ 煮了之後~你就會覺得~外面賣的冬瓜茶好貴~又難喝  不過~~要熬大概1~3小時味道才會夠喔(火可不好顧)~ 洋菜粉~也是在賣場就有 |
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2006-04-18, 06:03 PM
#9
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Power Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 李氏基金會
文章: 648
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晚上睡覺前煮好一鍋水~將冬瓜塊直接丟入~隔天早上起來~就是已經冬瓜茶水了~
就只是單純將糖塊藉由溫熱水與一晚的時間將它溶解~不必要費時費工熬煮~會有點累喔~ 另外一種作法是在晚餐時間就將水煮好~或直接放入滾煮~再置於放有冷水的槽內~讓它降溫~ 使冬瓜茶水有降溫~在裝罐或整鍋放進冰箱~隔天早上就是冰涼的冬瓜茶了~ (此法必須已經調整到自己想要的甜度口感~不然只是在喝冰的低糖白開水而已~) 太甜就再加開水就好~不甜就調整水量~多試幾次就很好喝了~ 也可以在水滾時加入一些蜂蜜~可以增加冬瓜茶不同的風味喔~ 外面有良心的店家會將水煮開做~但也有可能只是生水就直接做的~(RO過濾生水) 糖份與冷度蓋過水的生澀味道~無法保證就是喝到已經煮開的水去製成的冰水吧~ 端看店家的職業道德良心~外面的涼水舖能不喝就不要去喝~ 糖水是比不上白開水來得解渴的~只會越喝越渴~
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When you need me but do not want me then I must stay. When you want me but no longer need me then I have to go. |
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2006-04-18, 07:12 PM
#10
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