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*停權中*
加入日期: Jan 2002 您的住址: 宜蘭
文章: 339
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有大大會滷豬腳嗎?
最近不知怎樣突然好像吃豬腳
在外頭~買太少啃起來不過癮~買多又貴.. 想自己去肉舖買半條腿 回家自己diy 不過只知道需要加醬油...  有大大知道要怎麼滷好吃的豬腳嗎? |
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2005-04-06, 05:07 AM
#1
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New Member
加入日期: Mar 2005 您的住址: 屏科大野生動物收容中心
文章: 7
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引用:
滷包 可樂適量 如果你喜歡吃辣，可以放辣椒，整條的
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 以上，感謝HJIM˙PCDVD-RW及fictinks網友熱心編輯  對情人言聽計從的母獅子，不是沒腦袋的女性，也不是盲目崇拜英雄的弱女子 所以我是有仇報仇  有恩不一定報  我不是  我不是 我不是Elros家的母獅 再誤認的話，信不信 我會咬人喔
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2005-04-06, 05:22 AM
#2
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Golden Member
 加入日期: Aug 2002
文章: 2,806
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醬油買好一點的,不要用一般2~30元一瓶的那種!
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2005-04-06, 05:27 AM
#3
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Master Member
  
加入日期: Dec 2001 您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
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看你喜歡吃骨頭多的還是肉多的, 選的時候挑一下!
 用清水洗乾淨川燙過之後再把毛拔乾淨! 鍋中放醬油, 冰糖, 大蒜, 切段青蔥, 滷包, 八角, 花椒, 米酒適量蓋過豬腳! 開大火煮到滾, 半個小時之後轉小火再煮一個小時, 關火之後悶一個小時再起鍋! 愛吃熱的就直接拿來啃, 愛吃冷的就拿去冷藏之後再切片下酒!
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終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活! 未來, 開始有點光明!  過去, 不要再來找我! PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找!
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2005-04-06, 05:29 AM
#4
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*停權中*
加入日期: Apr 2003
文章: 3,060
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另外一串牛肉的,怎麼都沒有人去看,
牛排要如何挑,如何煎. |
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2005-04-06, 05:44 AM
#5
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Master Member
加入日期: Dec 2001 您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
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引用:
爬一爬文就有了! 當初是討論哪家牛排好吃的討論串!  到了後面開始有高手大大跳出來講解牛排的挑選和烹調的手法!
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終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活! 未來, 開始有點光明! 過去, 不要再來找我! PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找!
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2005-04-06, 06:05 AM
#6
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*停權中*
加入日期: Apr 2003
文章: 3,060
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有喔........來找找看,
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2005-04-06, 06:07 AM
#7
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Regular Member
 
加入日期: Apr 2003
文章: 53
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滷肉的話，記得小時候最喜歡辦桌前請鄰居吃的飯(感謝鄰居幫忙，鄉下常有)，都會有一大桶滷五花肉，而且自己煮的都沒那桶香。
後來是聽說滷肉的話，一次滷越多，會越香，味道越濃厚(前提是肉要新鮮，鄉下辦桌的豬應該都是現宰的)...爆好吃的...... 另外醬油很重要，太便宜的吃起來會"死鹹(台語)"，最好是釀造醬油。 之前住鄉下時都會有手工釀造醬油可以買(自然發酵的)，懷念好味道...... T_T。 |
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2005-04-06, 02:05 PM
#8
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Senior Member
加入日期: Jan 2004 您的住址: 高雄市
文章: 1,244
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引用:
為什麼要可樂呀!?@_@!? 做用是什麼呢!?@_@!? |
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2005-04-06, 02:07 PM
#9
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*停權中*
加入日期: Apr 2001 您的住址: taipei
文章: 60
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可樂可以去油
用來加入魯的食物 可以去油膩喔 不然加小蘇打粉也可以 同時也可以中和味道使味道更加溫醇喔 |
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2005-04-06, 02:16 PM
#10
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