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Basic Member
加入日期: Apr 2017
文章: 28
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人蔘味高粱酒~~真的有這麼神奇嗎?
(YEAH) Happy Hour大叔喝呵呵ep55- 金門高粱的人蔘傳奇
https://www.youtube.com/watch?v=zTSqD7CcGt0 真的有這麼神奇嗎? 不過光是熟成19年的酒也是很值得買來試試
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我只是一個活得有點久的小屁孩。 此文章於 2022-02-06 11:01 PM 被 熊騎士 編輯. |
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2022-02-06, 10:59 PM
#1
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New Member
加入日期: Aug 2012
文章: 4
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81年和人生傳奇都嚐一下。
真的有人參味道，尤其「人生傳奇」，開蓋就有滿滿參味。 只是覺得做高粱會搞出「異味」，表示原料或製程的品管有問題！ |
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2022-02-07, 12:49 AM
#2
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Advance Member
  
加入日期: Feb 2005
文章: 336
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之前YT上看來的
高粱酒是固態發酵的酒，裡面含有蛋白質 會因為陳放讓味道不一樣。 所以老酒有它的價值，我不太喝白酒的 2013年的白金龍799 我喝過一瓶就放棄了 威士忌等等蒸餾酒.....其實裝瓶就不太會變了， 現在的價值其實是物以稀為貴的炒作。 至於高粱的人蔘味我沒喝過， 倒是茅台的襪子味我喝出來了....
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縈繞舌尖的泥煤海藻香味，喉頭傳來的果乾香甜，與尾韻的苦澀，胸膛傳來的暖意。這就是艾雷島威士忌的迷人之處。 If your scotch doesn’t taste like a campfire, I’m not interested.    
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2022-02-07, 01:06 AM
#3
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Master Member
加入日期: Sep 2001 您的住址: K
文章: 1,504
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喝不慣高粱可以試著冷凍後再喝，而且要趁冷喝。
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2022-02-07, 08:23 AM
#4
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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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86白金龍的"蔘仔味"確實很明顯，不過我覺得反而更像小時候的泡泡膠...
至於林先生... 嗯... 表演很有戲劇效果啦... |
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2022-02-07, 09:09 AM
#5
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Elite Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,214
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泡兩片蔘片看看，弄一瓶蔘仔味伏特加。
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2022-02-07, 12:15 PM
#6
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Amateur Member
 加入日期: Jan 2013
文章: 39
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之前是因為好奇而在7-11買了一瓶300ml的58度的金門高粱，研究了喝法才知道如何飲用。
後來查資料無意間看到Youtube「執杯大叔 林一峰」的頻道才開始懂得如何欣賞高粱喝酒。 市售高粱的價格雖然便宜，但每一批的味道都不相同，有些高粱「泡泡膠」的味道很重很嗆。 因此建議如果喝到「某一月份」的高粱味道很適合自己的話，記得可以去買一箱回來收藏著。 不過這次推薦的7-11限定款4850元價格實在不是我這種人喝得起的，雖然買了就坐等漲價。 對目前還是新手的我來說，高粱就很夠玩了，因我不會喝酒也不太能喝酒，一次只能喝20cc。 |
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2022-02-07, 01:14 PM
#7
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 564
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引用:
高粱原則上都是要放，所以坊間才會有白金龍每年漲50左右的固定行情. 要當年度即開即好喝的品項還真的不多... |
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2022-02-07, 02:58 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Nov 2018
文章: 1,088
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幾十年前我爸不知道從那裡弄來一個藥酒秘方，
買了一堆藥材+跟蒸餾水桶差不多大的綠色酒缸。 還有不知道幾打高粱酒，通通參在一起做成撒尿…… 呃，不是，是神奇藥酒。 據說要泡不知道多少年（我忘記了）才會達到藥效。 在藥酒泡成功前，我爸流連酒店，愛上酒家女，還 陽明山買別墅金屋藏嬌。 爸媽為了這事吵架吵很凶，有天我媽火大，就拿鐵鎚 敲破酒缸…… 我以為正確的做法應該是再買一個酒缸和一瓶高粱酒。 酒缸打破倒一點酒加一點隨便中藥行買點藥材，說 把酒倒掉，藥渣丟了。 藥酒以後可以拿去換現金，畢竟幾十年前那缸酒的成本 就好幾萬了…… 教訓：把重要東西收好再跟老婆吵架。你永遠不知道抓狂的女人會幹出什麼事？！ |
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2022-02-07, 06:02 PM
#9
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Regular Member
加入日期: Mar 2007
文章: 88
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據說藥酒不能用高度數的下去泡，會讓藥材效用縮起來，用40%米酒頭較為適宜。
如果是毒蛇現採毒汁，則是要用60度上下，才能壓下蛇毒蛋白。 白罈高粱放久，色液會變黃，味道會變得很有層次感，不會辣。 人蔘味高粱，個人覺得價錢有點高... |
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2022-02-07, 08:29 PM
#10
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