人蔘味高粱酒~~真的有這麼神奇嗎?
 

(YEAH) Happy Hour大叔喝呵呵ep55- 金門高粱的人蔘傳奇

https://www.youtube.com/watch?v=zTSqD7CcGt0

真的有這麼神奇嗎?

不過光是熟成19年的酒也是很值得買來試試

81年和人生傳奇都嚐一下。
真的有人參味道，尤其「人生傳奇」，開蓋就有滿滿參味。
只是覺得做高粱會搞出「異味」，表示原料或製程的品管有問題！

之前YT上看來的

高粱酒是固態發酵的酒，裡面含有蛋白質
會因為陳放讓味道不一樣。
所以老酒有它的價值，我不太喝白酒的
2013年的白金龍799 我喝過一瓶就放棄了

威士忌等等蒸餾酒.....其實裝瓶就不太會變了，
現在的價值其實是物以稀為貴的炒作。

至於高粱的人蔘味我沒喝過，
倒是茅台的襪子味我喝出來了....

喝不慣高粱可以試著冷凍後再喝，而且要趁冷喝。

86白金龍的"蔘仔味"確實很明顯，不過我覺得反而更像小時候的泡泡膠...

至於林先生... 嗯... 表演很有戲劇效果啦...

泡兩片蔘片看看，弄一瓶蔘仔味伏特加。

之前是因為好奇而在7-11買了一瓶300ml的58度的金門高粱，研究了喝法才知道如何飲用。
後來查資料無意間看到Youtube「執杯大叔 林一峰」的頻道才開始懂得如何欣賞高粱喝酒。

市售高粱的價格雖然便宜，但每一批的味道都不相同，有些高粱「泡泡膠」的味道很重很嗆。
因此建議如果喝到「某一月份」的高粱味道很適合自己的話，記得可以去買一箱回來收藏著。

不過這次推薦的7-11限定款4850元價格實在不是我這種人喝得起的，雖然買了就坐等漲價。

對目前還是新手的我來說，高粱就很夠玩了，因我不會喝酒也不太能喝酒，一次只能喝20cc。

高粱原則上都是要放，所以坊間才會有白金龍每年漲50左右的固定行情.
要當年度即開即好喝的品項還真的不多...

幾十年前我爸不知道從那裡弄來一個藥酒秘方，
買了一堆藥材+跟蒸餾水桶差不多大的綠色酒缸。
還有不知道幾打高粱酒，通通參在一起做成撒尿……
呃，不是，是神奇藥酒。

據說要泡不知道多少年（我忘記了）才會達到藥效。
在藥酒泡成功前，我爸流連酒店，愛上酒家女，還
陽明山買別墅金屋藏嬌。

爸媽為了這事吵架吵很凶，有天我媽火大，就拿鐵鎚
敲破酒缸……

我以為正確的做法應該是再買一個酒缸和一瓶高粱酒。
酒缸打破倒一點酒加一點隨便中藥行買點藥材，說
把酒倒掉，藥渣丟了。

藥酒以後可以拿去換現金，畢竟幾十年前那缸酒的成本
就好幾萬了……

教訓：把重要東西收好再跟老婆吵架。你永遠不知道抓狂的女人會幹出什麼事？！

據說藥酒不能用高度數的下去泡，會讓藥材效用縮起來，用40%米酒頭較為適宜。

如果是毒蛇現採毒汁，則是要用60度上下，才能壓下蛇毒蛋白。


白罈高粱放久，色液會變黃，味道會變得很有層次感，不會辣。

人蔘味高粱，個人覺得價錢有點高...