|
||
|
Advance Member
  加入日期: Jul 2004
文章: 327
|
請問這裡有做素料的朋友嗎？
你好
小弟我住在國外，因為疫情的關係目前正在居家隔離中 所在的國家剛好素食漢堡正在開始慢慢火紅中，就想趁這期間 來研究一下怎麼做素漢堡肉，小弟目前都是用大豆蛋白和 大豆分離蛋白這些簡單的材料來研究，如果懂這方面的朋友 不知道能否絲訊小弟，讓我有些疑問可以請教，目前都是上網 找資料自己摸索而已。 謝謝 |
|||||||
2020-04-06, 05:59 PM
#1
|
|
|
Major Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 134
|
https://www.momoshop.com.tw/goods/G...ASABEgLvUfD_BwE
內容物名稱(成分)：水、豌豆分離蛋白、芥花油、椰子油、米蛋白、可可脂、綠豆蛋白、甲基纖維素、馬鈴薯澱粉、蘋果萃取物、鹽、氯化鉀(調味劑)、醋、檸檬濃縮液、葵花籽卵磷脂、石榴粉、紅甜菜色素、香料 5.食品添加物名稱：水、豌豆分離蛋白、芥花油、椰子油、米蛋白、可可脂、綠豆蛋白、甲基纖維素、馬鈴薯澱粉、蘋果萃取物、鹽、氯化鉀(調味劑)、醋、檸檬濃縮液、葵花籽卵磷脂、石榴粉、紅甜菜色素、香料 -------------------------------- 找到成份說明... 個人認為....這玩意,真是化工技術的精華...... |
||
|
2020-04-06, 06:06 PM
#2
|
|
|
Advance Member
加入日期: Oct 2017 您的住址: 我會遵守版規,並保持禮貌
文章: 369
|
根本不健康吧 這樣吃素有意義?
|
|
2020-04-06, 06:08 PM
#3
|
|
|
*停權中*
加入日期: Apr 2015
文章: 60
|
在素食餐廳吃過鱈魚....真噁心....。
|
|
2020-04-06, 06:21 PM
#4
|
|
|
Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
|
居然沒人把標題看成素肚？
 太讓人失望了 此文章於 2020-04-06 06:35 PM 被 42章經 編輯. |
|
2020-04-06, 06:33 PM
#5
|
|
|
New Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 頂太瘋
文章: 9
|
引用:
 會以為是在問塑膠射出 
__________________
EstasTonne-InternalFlight@432Hz |
|
|
2020-04-06, 06:47 PM
#6
|
|
|
Basic Member
加入日期: Jun 2015
文章: 17
|
1.YT上找用豆腐做獅子頭。
2.楊桃美食介紹很多素的料理,找找看吧。 |
|
2020-04-06, 08:03 PM
#7
|
|
|
*停權中*
加入日期: Nov 2018
文章: 1,088
|
上個月煮了11顆馬鈴薯。
3顆煮蔬菜咖哩，其他8顆煮了4次馬鈴薯煎餅。 最單純的煎餅，什麼都不加，切小粒或者刨短絲，中小火加油慢煎。 28cm 不沾平底鍋，兩顆量鋪平鍋底煎成一個大約25公分的餅。(小火兩面煎了50分鐘) 鬧鐘定好時間再去看，火開最小不怕焦。大餅不好翻，要小心! 剛煎好時香噴噴，外脆裡嫩。直接吃或者灑胡椒鹽或者蕃茄醬或者泰國辣雞醬都好吃。 完全靠馬鈴薯本身澱粉糊化黏結，糊化不足會散開。中途可以用鍋鏟/湯匙壓實一點。 德式薯餅類似這樣，自己加料也行。加鴻禧菇也蠻搭的。 https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8...4%85reibekuchen https://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393930 此文章於 2020-04-07 12:17 AM 被 GCVincent 編輯. |
|
2020-04-06, 11:51 PM
#8
|
|
