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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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傑米．奧利佛的英國餐飲集團「宣布破產」
感覺事業大到他hold不住了 ...
原味主廚怎麼了？ 「我得痛苦地宣布，我們在英國的餐飲事業已經破產。」 英國的明星主廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）旗下的餐飲事業「傑米奧利佛餐廳集團」（JORG）， 21日上午正式宣布破產。 目前奧利佛在英國的連鎖餐廳已暫停營運、 25家餐廳超過1,000多名員工恐將面臨資遣命運， 但包括台灣在內的海外加盟店則不受影響。 儘管餐廳倒閉的消息震撼了英國國內，但奧利佛集團近年的投資策略， 卻屢屢爆出嚴重的資金與管理失算——之中一部份的原因， 是英國「休閒餐飲界」（casual dining）因炒房開發所導致的泡沫化問題； 另一部分則被認為與奧利佛事業體膨脹過快、以及奧利佛本人的「任人唯親」有關。 ... 餘內詳 此文章於 2019-05-23 09:19 PM 被 喵醬 編輯. |
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2019-05-23, 09:17 PM
#1
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Golden Member
 
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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認真說，看過那麼多網路料理教學，就他跟他的師父我最喜歡
而且成功率很高 |
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2019-05-23, 09:24 PM
#2
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Power Member
加入日期: Apr 2005
文章: 521
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我不喜歡耶，就感覺作得很隨便。
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2019-05-23, 09:31 PM
#3
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Golden Member
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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引用:
其實看起來很隨便，但給的細節比戈登認真做還多... 戈登那影片運鏡讓人實在不太舒服， 另外，奧利佛這隨便其實對一般家庭來說已經很講究.. |
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2019-05-23, 09:59 PM
#4
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Senior Member
加入日期: Sep 2001
文章: 1,236
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自己做給家人與做給很多人吃
是兩回事........... |
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2019-05-23, 10:05 PM
#5
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Golden Member
加入日期: Oct 2017 您的住址: 淡水跟北投之間
文章: 2,779
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厨藝好不代表就會經營餐飲業.
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2019-05-23, 10:14 PM
#6
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Senior Member
加入日期: Sep 2010
文章: 1,338
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新光三越信義店有他的分店
去吃過一次.....以價格來講CP值實在不怎樣...... (指得是美味度不是份量) |
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2019-05-23, 10:17 PM
#7
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Power Member
加入日期: Apr 2005
文章: 521
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引用:
嗯，有嗎？？我反倒覺得戈登影片才有一堆技巧，他的廚藝真得令人信服， 所以他的事業一直都在。不過，除了地獄廚房，我其實不太看戈登的其它電視節目就是。 奧利佛最近的電視節目是用5個材料作出一道菜，我有下載備看，還不錯。 只是想當然而，他會"偷吃步"用一些市售調味料充數。 此文章於 2019-05-23 10:45 PM 被 aquafish 編輯. |
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2019-05-23, 10:43 PM
#8
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Master Member
  
加入日期: Dec 2001 您的住址: 尬車黨妻嚴所
文章: 2,218
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不專心做本業, 就容易出事!
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終於可以脫離這種獨自承受壓力的生活!  未來, 開始有點光明!  過去, 不要再來找我! PS: 喵喵不在此限, 非常歡迎喵美眉來找! 
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2019-05-24, 01:29 AM
#9
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Golden Member
加入日期: Apr 2017 您的住址: 陣亡者的靈堂
文章: 3,182
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廚師跟經理人是兩個完全不同的工作
他顯然無法兼顧
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2019-05-24, 01:48 AM
#10
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