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Golden Member
 
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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[2018年]PCDVD料理交流區
最近開始每周會下廚一次煮一頓來孝敬父母
 先分享上周煮的 蘑菇牛肝菌頓飯 高湯材料 1.雞骨頭 2.西洋芹 3.胡蘿蔔 4.洋蔥半顆 5.鹽、胡椒、義式香料 主食 1.米(可以去買專用燉飯米，我只用一般的白米 2.牛肝菌(家樂福有賣280元) 3.蘑菇 4.洋蔥 5.帕瑪森乾酪(好市多或家樂福都有賣，好市多比較便宜喔) 6.白酒(我買國產的台灣之美1xx元，我猜買越貴的的會更好吃喔  )7.奶油(我是用無鹽，但我覺得有鹽比較好) 料理方式 1.先裝一鍋水把高湯材料通通丟進去，然後煮個2小時，煮好後把料給撈出來只留湯 2.撈一些高湯把牛肝菌給放入，把她泡膨脹 3.倒入橄欖油、把洋蔥蘑菇下去炒，炒到洋蔥金黃色後撈出 4.倒一些油，把米放下去後，加入白酒(蓋過米的量)，煮到收乾 5.先倒入剛剛泡牛肝菌的高湯，開始煮，煮到收乾後 6.開始持續少量的加入雞湯，煮到米粒你覺得剛好的情況。 7.拌入洋蔥蘑菇牛肝菌，扮煮一下 8.最後拌入奶油與帕瑪森乾酪，記得量要多一點喔。 最後就上桌了.. 明天來挑戰看看肉醬斜管麵 最後，我買白酒、牛肝菌、乾酪、香料就花掉我7xx元了。 我估一下大概煮這一頓三人份的成本大概800-1000元吧 |
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2018-12-22, 03:40 PM
#1
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Junior Member
  
加入日期: Aug 2004
文章: 821
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魚(懶人料理)
超市冷凍的魚(忘記叫啥 沒刺的那種) 直接從冷凍拿出來 丟盤子裡 醃鳳梨(弄碎一點) 豆鼓 加米酒 丟大蒜 或蔥 微波爐裡蓋蓋子 切小火或解凍10分鐘後上菜 回家忘記買菜就弄這道
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   師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們  ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式  ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉  )
此文章於 2018-12-22 03:51 PM 被 topazs 編輯. |
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2018-12-22, 03:50 PM
#2
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Major Member
加入日期: May 2002
文章: 163
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燕麥+蛋+蔬菜+保衛爾一匙>>熱水沖服
懶病發作健康菜單 |
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2018-12-22, 04:13 PM
#3
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*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 926
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我家的情況很神
這香菇多少? 3包1千 !? 這麼貴你買得下去? 不會買替代的嗎 熬湯一定要香菇壓!! 永遠都是我嫌貴 明明不是花我的錢 |
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2018-12-22, 04:36 PM
#4
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,551
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圖勒?
SM兄不可能不拍一下吧? |
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2018-12-22, 05:00 PM
#5
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Golden Member
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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引用:
有想過，可是我放棄了，原因是.. 1.邊拍邊煮我一定煮到燒焦 2.廚房真的好髒好亂 |
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2018-12-22, 05:17 PM
#6
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Amateur Member
 
加入日期: Apr 2010
文章: 32
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引用:
鯛魚片吧 鯛魚片的話，我最常做的是三杯鯛魚、醋溜魚片 還有番茄肉醬，先做起來備用，分裝放冷凍，懶得煮的時候 拿出來解凍拌麵或拌飯 還有紹興醉雞、照燒秋葵、腐乳高麗菜、清炒空心菜、東安子雞、三色蛋、味噌湯 上菜白湯、脆皮燒肉、鹹豬肉。 以上怎做，請查菜單 太多懶得打了
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2018-12-22, 07:13 PM
#7
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