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Major Member
 
加入日期: Apr 2007 您的住址: 古都府城
文章: 139
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鼎富發豬油拌飯
今天早上沒吃早餐,肚子有點餓到發昏,
記得騎單車在海安路附近晃晃,轉入 大德街,看這家小吃店開門,就進去 想吃點東西,不過店家還在備料,所 以點完菜還稍微等了一下。  喜歡這裡沒有太過度的裝潢,老屋該有的老氣 滿溢,小學的木桌椅也讓人有懷念感,不知道 現在的小學是否仍沿用這種桌椅?    價目  真的餓了~ 不過美味值得等待, 結果也真沒失望。  美食上桌,就該好好享用一番,整套吃完後, 感覺喜歡重口味的很適合來吃,不過最好 配杯飲料解解膩。  帶骨豬排 這骨邊的肉口感柔軟又不失彈性, 調味上偏厚重濃甜,相當好吃,要 是能擠點檸檬汁,應該更能提味 兼解膩。  豬油拌飯+荷包蛋 這碗飯可真要拌勻了吃,整體口感有點濕, 不過米飯硬度剛剛好,吃在嘴裡滿滿的 香氣,也是很偏甜的一道。  蛋可說是這飯的標配,而且蛋黃不可全熟, 店家建議我下回可吃看看全生的。  魚丸湯 丸子很彈脆,也吃得出魚味,不過湯頭 才是我的重點,主要以柴魚湯為底, 搭配油蔥酥、芹菜、洋蔥,讓本就 鮮甜的湯味道更豐富,值得大推。  想吃古早味蠻推薦來這,地點有點隱密, 在海安路福生小食店旁的巷子,走進去 就看得到了。  鼎富發豬油拌飯臉書 地址:台南市中西區大德街38號 電話:06 222 2327 營業時間:10:30 - 19:30 |
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2018-09-20, 04:29 PM
#1
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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豬油拌飯...........
沒有難吃的道理 問題是................................. 偏甜  有甜味雖然好吃，問題是府城的甜，是紅色三倍甜  然後照府城人的自尊心，敢吐嘈這點嫌不喜歡...保證被頂10句回來 |
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2018-09-20, 04:42 PM
#2
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Basic Member
加入日期: Oct 2005
文章: 25
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哈哈 這年頭還有這種桌椅喔
現在小學沒再用這種椅子了 有機會下去的話 就去吃看看 |
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2018-09-20, 04:50 PM
#3
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Silent Member
加入日期: Dec 2016 您的住址: 豆漿店
文章: 0
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台南的口味對非台南人來說確實是偏甜一點
不過還是好吃啦 台南食物偏甜 這跟以前台南產糖跟府城百姓生活比較富足有關
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2018-09-20, 04:52 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Dec 2016
文章: 42
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不喜歡飯的同學可以不加
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2018-09-20, 05:07 PM
#5
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,566
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引用:
那不是只剩豬油了嗎....  |
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2018-09-20, 05:10 PM
#6
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Elite Member
  
加入日期: Mar 2004
文章: 4,239
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引用:
所謂豬油拌飯是....指那個很像碎油條渣渣那個嗎? 繞圈淋的是醬油膏? 
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「往哪兒走？如果每個台灣人都好像他們一樣，就沒得救了！台灣沒得救了！走不了的啦。走到哪兒去？走不了了...」 https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087539637&postcount=11439 https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1199128&page=12&pp=10 我期待的不是穴 而是有妳的洞舔 我期待的不是液 而是和妳的慾奸 我期待煙花漫天 我可以永遠不怕妳捉奸 我期待的不是一句抱歉 免費貼圖 https://home.gamer.com.tw/creationDetail.php?sn=6146343 https://www.youtube.com/watch?v=GaJ3FsfHOXE https://www.youtube.com/shorts/WY3Jg_p8Wkk https://www.youtube.com/watch?v=v3OF2ehgngI https://www.youtube.com/shorts/ChnMCmPGNsY https://www.youtube.com/watch?v=84a4Opj2aQM https://www.youtube.com/watch?v=jYcb5D5Vrxs https://www.youtube.com/watch?v=qkkbyiMrPTw https://www.youtube.com/watch?v=6YAjUM77930 https://www.youtube.com/watch?v=vClBg_WMEYY https://www.youtube.com/shorts/HiT_3SPDxG0 https://www.youtube.com/watch?v=_reqm2SGLxQ https://www.youtube.com/shorts/JLvdp3aozxE https://www.youtube.com/shorts/rtZ9qQ1hdwM https://www.youtube.com/shorts/oiqHRhSmho8 https://www.youtube.com/shorts/GcsYl6xemoQ https://www.youtube.com/shorts/UDua-34TR0g https://www.youtube.com/watch?v=0-Fs9hdFHCE https://www.youtube.com/shorts/VJnWRGGz9-o https://www.youtube.com/watch?v=N2UL79895DM https://www.youtube.com/shorts/hQBfSMvMUJY https://www.youtube.com/watch?v=0jv1om30VHc https://www.youtube.com/shorts/6VVoj5MMob4 |
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2018-09-20, 05:17 PM
#7
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Senior Member
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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引用:
那是油蔥酥 豬油一大匙已經淋在飯上面了 另外 豬油拌飯的醬油，應該是用正統大豆純釀造醬油，像西螺丸莊或屏科大那種良品，少量淋在熱飯上面...這樣豆香+蔥香+脂香三合一，香氣才極大化，而且和油蔥酥更搭 用醬油膏只有一個原因... 台南的醬油膏很甜 此文章於 2018-09-20 05:35 PM 被 42章經 編輯. |
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2018-09-20, 05:32 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
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這碗飯基本上就是高醣高納高油的組合體，非常不健康的吃法，盡量少吃吧
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2018-09-20, 05:43 PM
#9
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New Member
加入日期: Jan 2013
文章: 2
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引用:
小吃就是...不是每天吃的  |
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2018-09-20, 09:55 PM
#10
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