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*停權中*
加入日期: Mar 2009
文章: 3
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點牛排英文
沙朗 sirloin
菲力牛排 filet mignon 法語來的 丁骨牛排 t-bone 牛小排 short ribs 三分熟 medium rare 五分熟 medium 七分熟 medium well 全熟 well done |
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2016-07-26, 04:39 AM
#1
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Golden Member
 
加入日期: Mar 2001 您的住址: 南加州的牧場
文章: 3,280
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最好的4種 Cut:
肋眼 Ribeye Strip - 紐約客 New York Tenderloin - 菲力 filet mignon T-bone - 丁骨 牛小排 short ribs - 不算牛排肉. Sirloin 已經算是牛排裡最低等的, Chuck 肩肉嚴格來說不算是牛排肉... 還有 Prime rib... 等下要去吃... 
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I pimp therefore I am 此文章於 2016-07-26 08:27 AM 被 Puff Daddy 編輯. |
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2016-07-26, 08:25 AM
#2
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Junior Member
  
加入日期: Feb 2004 您的住址: 森林裡
文章: 805
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Ribeye油脂比較多建議吃五分熟, 其它的三分
丁骨是兩種肉, 比較尷尬, 不過還是吃三分吧 |
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2016-07-26, 08:39 AM
#3
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*停權中*
加入日期: Jul 2015
文章: 89
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去平價牛排店
直接把梅花肉當莎朗賣給你 英文只是給你看的 |
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2016-07-26, 08:46 AM
#4
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New Member
加入日期: Nov 2004
文章: 3
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T- bone 還有個兄弟 porterhouse,
菲力那塊比較大的, 整片厚度有到32mm 的 可以叫做Porterhouse. T-bone 則是菲力較小, 厚度>13mm |
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2016-07-26, 08:46 AM
#5
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*停權中*
加入日期: Jul 2004
文章: 270
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引用:
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2016-07-26, 09:28 AM
#6
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