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*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
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[YOUTUBE]4ha5Cm7GrSY[/YOUTUBE]
早上看到電視在廣到這台，有這麼神奇  [YOUTUBE]GZxgRliDi8w[/YOUTUBE] 真的假的? [YOUTUBE]pi6Uc4Ve4uM[/YOUTUBE] 還有這招 |
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2015-06-20, 11:24 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 2
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有的人臨時會用碗底來磨刀
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2015-06-21, 01:16 AM
#3
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Advance Member
  
加入日期: Aug 2013 您的住址: 台南or台北
文章: 398
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哈~四月份才買了一把刀匠別作的薄片刀來專門切蔥，結果每次切蔥底部那幾根都沒完全切斷，
想說該不會是砧板又被切凹了吧，換了一塊砧板還是一樣。後來才發現刀子有瑕疵，接近握把 後端刀身內凹，難怪會切不斷。不過還好五月份到官網反映，隔兩天就有業務親自送了一把新刀 到店裡來跟我交換，售後算是很好。但是我以後還會買這牌的刀嗎?應該是不會了。  |
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2015-06-21, 01:26 AM
#4
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Advance Member
加入日期: Sep 2003 您的住址: 銀河系獵戶座旋臂
文章: 480
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台南我寧願去民族路上的雙雄挑
雖然CP值不高 但是總類多 也齊全 往後要磨刀處理也不會找不到人
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比黑暗還要淒涼者，比夜晚還要陰沉者，在混沌的海裡，您偉大的存在，金色的黑暗之王啊， 我在這裡向您請願，我在這裡向您發誓，對於阻擋在我前方，所有的愚蠢之物， 集合你我之力，賜與他們平等的毀滅吧！ 
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2015-06-21, 08:16 AM
#5
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Amateur Member
 加入日期: Dec 2003
文章: 46
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其實買把vg10或sg2鋼材的刀
大概在1000元內 再買塊磨刀石 200~300元 兩面用15度磨刀 磨到能劃開紙張 以後不利再自己磨 這把刀大概能讓你用一輩子了 |
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2015-06-21, 03:56 PM
#6
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Senior Member
 
加入日期: Oct 2004 您的住址: 台南縣關廟~
文章: 1,384
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越好的刀是不是越銳利切肉片會越好切?
考慮過安全性我都用大賣場250的就很厲害了 不小心割到手反而也不會太嚴重 |
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2015-06-22, 10:28 AM
#7
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
其實以真的切到手的前提來說, 好的刀子因為比較利, 切口比較齊, 復原的速度比較快. 我有過被切到, 壓住一陣子以後黏回去的經驗. 然後回到安全性的問題本身, 撇除自己不專心, 精神不濟, 把手伸下去切到(這種不管什麼刀都會切到). 會發生意外絕大多數都是切下去滑開然後切到手. 之所以會滑開, 最主要的原因就是切不下去, 一般人切不下去時的習慣動作就是用力壓, 一用力壓東西就容易亂飛, 亂飛就容易切到手... 所以相對來說其實選好一點的刀, 一方面自己會警覺刀很利要小心, 另一方面也比較不會發生東西亂飛的意外... |
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2015-06-22, 10:45 AM
#8
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Advance Member
加入日期: Nov 2000 您的住址: 中壢
文章: 344
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引用:
唉呦，苦口婆心打字給人家看，又不一定看得懂 人總是要得到教訓，切幾次手以後才會知道倒底是利好還是不利好，還有下刀要「保持專注」這些細節  每次叫人家下刀要看好刀子切下的周遭，確認不會切到手才下刀，就是有人眼睛不仔細看或者顧左右而言他，手起刀落後就會伴隨尖叫聲響起  講不聽的啦，有被切過的經驗後就會乖乖專注看著下刀處確認手不會切到才下刀  再來就是東方的用刀習慣：壓刀，即使是我老媽煮飯超過50年，還是習慣用壓刀或者用剁的，告訴她多用往後拉或往前滑，就是不肯，東西拿來就是又砍又剁或用壓的，刀沒拿穩一偏....慘劇發生 
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店家的話聽聽就好，不要當真！！ |
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2015-06-22, 11:07 AM
#9
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*停權中*
加入日期: Oct 2012 您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區
文章: 99
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我不喜歡用中式菜刀, 太重手了
我比較喜歡用主廚刀, 比較輕, 刀身又漂亮 說真的現在也找不到甚麼需用中式菜刀的時候 我那時候買了一組刀具, 中式菜刀丟給我媽用 結果, 她也沒用, 比較常用的反而是料理剪刀 |
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2015-06-22, 11:20 AM
#10
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