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Silent Member
加入日期: Aug 2012 您的住址: 新北市
文章: 0
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原來茄子叫做Eggplant然後它可以做成這樣
茄子居然可以做成這樣
 ，哪天有錢要去開一間茄子專賣店  [YOUTUBE]8AjL89hgASU[/YOUTUBE]
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2015-05-25, 08:23 PM
#1
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Advance Member
  
加入日期: Aug 2010 您的住址: 靜香家
文章: 327
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清蒸後軟爛的口感一直無法克服
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2015-05-25, 08:24 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
茄子洗乾淨，切薄片，裹麵糊，下鍋油炸，起鍋瀝乾。 白胡椒粉、鹽巴一比一混合(那就是胡椒鹽啦！)， 放在電腦桌邊，一邊上網一邊吃炸茄片當零食  |
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2015-05-25, 08:30 PM
#3
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Advance Member
加入日期: Aug 2010 您的住址: 靜香家
文章: 327
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引用:
這樣炸的處理應該很好吃耶 改天試試  |
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2015-05-25, 08:33 PM
#4
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Silent Member
加入日期: Sep 2012
文章: 0
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切蝴蝶片夾入肉餡裹酥漿粉糊炸熟就是酥炸茄盒！！
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2015-05-25, 10:46 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
您說的是進階的，肉餡比例還沒說清楚呢 要是我會去市場或超市買新鮮香腸，切掉人造腸衣， 把閹味的香腸肉擠出來，充作內餡，照樣能做好一道菜  現成的香腸很好用，揉好香腸碎蒜泥成肉丸子， 下鍋煎一下，聞聞味道，一些罐頭蕃茄醬， 煮80公克義大利麵，少許麵湯(事先要加鹽)，麵條撈起進鍋拌炒， 肉丸子義大利麵一邊吃一邊上網，多有趣！ |
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2015-05-25, 11:04 PM
#6
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Basic Member
加入日期: Mar 2010
文章: 14
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引用:
....這是天婦羅吧....    |
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2015-05-25, 11:28 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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引用:
這在隨園食單的菜譜就有記載，袁枚那時代，日本還沒有天婦羅呢！  |
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2015-05-26, 12:23 AM
#9
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*停權中*
加入日期: Sep 2003
文章: 212
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醬燒茄子 涼拌茄子 炸茄子肉餅
都不錯吃 只是在國外茄子除紫色 還有黃色 綠色 不知吃起來口感如何？ |
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2015-05-26, 12:30 AM
#10
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