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Senior Member
 
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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好市多的鬆餅粉
買了...不過
和市面上許多鬆餅粉口感差好多...口感很像鼎邊挫的皮，而且沒啥甜味... 是我買到壞掉的嗎？
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政治正確圖 
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2014-02-07, 11:10 AM
#1
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*停權中*
加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
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這種預拌粉裡面的泡打粉遇到水就會開始冒泡，是不是煎餅的時間太久了，麵糊裡的氣泡冒光了，讓口味變得不好吃？
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2014-02-07, 11:29 AM
#2
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Advance Member
  
加入日期: Jul 2004
文章: 332
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好事多的鬆餅粉口感就是這樣難吃
之前買過幾次,最適合的做法是用平底鍋煎成銅鑼燒形狀 加奶油或蜂蜜 但太大包,每次都放到長小蟲子,然後丟掉  另外聽說鬆餅粉含鋁,吃過量對身體不好,所以現在也很少吃了
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2014-02-07, 11:30 AM
#3
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 6
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不常吃的話
其實自己調麵糊就好了 材料並不麻煩 但口感和安全性一定好很多 楊桃美食網有教學 |
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2014-02-07, 11:33 AM
#4
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Major Member
加入日期: Aug 2010
文章: 252
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快點拿去退
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2014-02-07, 11:34 AM
#5
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*停權中*
加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
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引用:
只要是西式糕點，這種澎起來的糕餅都需要放泡打粉，會有鋁的疑慮的問題都是出在泡打粉上，問題是在糕餅配方中，泡打粉的量實在很低，你能到吃多少鋁？ 外面買的饅頭，有的有也放泡打粉喔！ |
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2014-02-07, 11:37 AM
#6
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*停權中*
加入日期: May 2005
文章: 345
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泡打粉有含鋁跟不含鋁之分，不含鋁的比較貴。
其實食品原料行買材料回來照食譜自己調很容易的，需要一台廚房電子秤就是了。 |
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2014-02-07, 11:53 AM
#7
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Amateur Member
 加入日期: Feb 2011
文章: 31
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確實非常難吃，我們家買了一包後，每次內人都要再加蛋、糖等去調配去煎了才能吃。
烘培材料行有個綠色包裝，且有比利時、美式、日式三種配方的品牌鬆餅粉，是我們用過現成配方中最理想的。 |
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2014-02-07, 12:17 PM
#8
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,544
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西式的鬆餅粉都沒什麼糖份
不然美國影片中在鬆餅上淋滿滿的蜂蜜幹嘛... |
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2014-02-07, 01:29 PM
#9
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Elite Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 很多僵屍的地方
文章: 5,722
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如果用量不多 請買日清的松餅粉
台北SOGO復興館地下樓的超商有在賣 |
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2014-02-07, 01:43 PM
#10
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