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「素食者比較不健康！」國外一份最新研究指，素食者的就醫頻率比肉食者高；罹患癌症、心肌梗塞、心理疾病、過敏比率是少吃蔬果的重度肉食者的2至2.5倍。國內營養師指，一樣是素食，若高鹽高油、含大量精緻澱粉，自然有害健康。

美國哥倫比亞廣播公司（CBS）報導，奧地利「社會醫療與流行病學中心」與格拉茲醫學大學，共同研究該國民眾飲食，發現素食者雖然普遍較少吸菸飲酒、社會經濟地位較高，高血壓與中風機率較低，卻有較高的癌症、過敏、憂鬱症或焦慮症等心理疾病風險。
素食者與重度肉食者罹病比率
多補充維他命B12

參與研究的學者說：「研究顯示奧地利成人素食者比較不健康，需要更多的醫療。」這項結果可能與素食者攝取較少動物性脂肪有關，但學者也說需要更多的研究來跟進，該研究刊登於《公共科學圖書館》期刊（PLoS ONE）。
國內營養師謝宜芳說，素食有多攝取天然蔬果的健康素，也有又鹹又油的不健康素，她說此項調查針對奧地利人，而當地飲食多油膩重鹹、少新鮮蔬菜，無論葷素其實都不太健康；她建議國內素食者：「只要吃健康素，適量補充維他命B12，加上氣功、運動等養生活動，其實不需太擔心。」
台灣演藝圈有不少吃素明星，最著名的大S已為了懷孕而開葷，結果如願懷了小寶寶。藍正龍2001年跟著當時女友大S吃素，分手後仍未改變，但1年多前做全身健檢，醫生建議他最好要攝取動物性蛋白質，以免影響健康。他此後就開葷，但吃肉的量仍比一般人少很多。
曾吃過約1年素的郭書瑤昨表示：「飲食均衡為主，人體必須有蛋白質，有些蛋白質要由肉類攝取。」她認為要健康還是得攝取肉類。
張懸為了環保吃素，但遇到演唱會時仍會吃肉。資料照片
張懸為環保吃素

張懸昨在美國演出，經紀人表示：「她是為了環保吃素，若遇上演唱會體力負荷大仍會吃肉，她平常吃素不會讓自己營養不良，也很健康，應該沒有這種狀況。」
宥勝幾年前曾嘗試吃素，但因拍戲關係，1年多來吃的都是素便當，結果營養不均衡，被營養師勸阻，因此停止吃素習慣，經紀人昨聞訊表示，研究結果好像跟宥勝的狀況蠻相似的。

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重點還是飲食均衡

為了健康或環保吃素

結果自己卻生病划不來