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*停權中*
加入日期: Mar 2005
文章: 152
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為什麼餐廳主廚,廚師很少有女性?
這跟在一般家庭多是由女性在做菜有點相反
可見男性並不是不會做菜，但為甚麼在家庭都是女人在做菜? 連我親戚本身是廚師的，在家裡反而是不做菜的 餐廳主廚為什麼少有女性呢? 是女人做菜速度較慢嗎? 還是其他原因? |
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2012-06-22, 05:27 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 28
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引用:
嗯 現在很多年輕家庭逐漸都是男人在煮東西吃 |
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2012-06-22, 05:29 PM
#2
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Basic Member
加入日期: Nov 2004
文章: 21
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引用:
腕力. 臂力. 體力 是一大考驗 ! 女性肌力跟體型較辛苦. 久站也是一大問題. 所以餐廳師父多男性居多. 相當的勞累 |
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2012-06-22, 05:36 PM
#3
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*停權中*
加入日期: Mar 2012
文章: 12
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忙起來餐廳廚房像戰場啊...
食材的量跟處理速度根本不是一般家庭廚房可比，很多都是需要力氣的工作。 |
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2012-06-22, 05:36 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Jan 2002
文章: 127
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隨便猜的。
炒大鍋菜算體力活。 |
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2012-06-22, 05:39 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Jan 2008
文章: 3
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引用:
職業需要好的腕力 臂力 光是炒五人份的菜 跟 炒五百人份的菜 那個重量差很多 職業是廚師 回家你會想隨便吃就好 不想太麻煩 不想再"工作" 就像如果你當講師 回家後 不想再講話一樣 |
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2012-06-22, 05:40 PM
#6
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*停權中*
加入日期: May 2008
文章: 979
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引用:
餐廳廚師 通常要指揮底下很多學徒做事 男性天生指揮領導能力比較強吧 家裡一個人自己煮 沒人可指揮 領導能力的差異 就比較沒差了吧 我猜的 |
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2012-06-22, 05:43 PM
#7
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Master Member
  
加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
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體能可以訓練，撇開這項因素，歧視和排擠才是這行業缺乏女性的主因
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2012-06-22, 05:47 PM
#8
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Golden Member
 
加入日期: Mar 2003 您的住址: 我家
文章: 2,584
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中式料理需重活 女性較少 但還是有
女性的話 比較適合往法式料理去
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2012-06-22, 05:50 PM
#9
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*停權中*
加入日期: Mar 2002
文章: 733
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引用:
嗯....商用的處理量跟管理複雜度都比家用要高 扯到管理就有willism兄所說的問題在  |
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2012-06-22, 05:52 PM
#10
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