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Senior Member
 
加入日期: Feb 2001 您的住址: 帕雅小舖
文章: 1,058
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為啥烘培奶粉比較好喝呢???且不容易壞??
以前買即溶奶粉,都感覺喝起來粉粉的...
說他即溶,但是每次底部都有殘留... 用他去做奶酥跟添加奶粉進去麵包,都不香@@ 且這種奶粉幾個月後沒喝完就結塊了@@ 後來買了一包烘培用的奶粉.. 就是完全沒有加工過... 泡來喝...哇..喝這種奶粉的感覺很像是喝鮮奶..只有差上一點點!!! 且放久也不會壞.... 雖然不會自己溶化....需要攪拌.. 但是溶的很均勻....且口感一流.... 網兄可以試試看!!!!!!! 但問題來了.. 為啥烘培奶粉比較好喝呢???且不容易壞?? |
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2008-01-13, 02:02 AM
#1
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Elite Member
  
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,213
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有...添加濟???(猜的)
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2008-01-13, 06:31 AM
#2
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Master Member
加入日期: Mar 2005
文章: 1,851
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製作方試的區別
一般奶粉是低壓環境先脫去水份,再用噴霧的方式噴在高溫的乾燥空間內快速脫水 到最後將累積在乾燥室地板上的塊狀物打散製成奶粉 烘培用的奶粉是奶水再製成的奶粉,而奶水是牛奶先行蒸餾脫水濃縮的,相對於一般的奶粉保存更多的"脂" 也就是說...........你喝一杯烘焙奶粉所得到的脂質等於很多杯的全脂牛奶 至於添加劑..........天曉得  以上PO的都是高中食品科教科書的東西 
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 History doesn’t repeat itself, but it does rhyme 暫離..... |
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2008-01-13, 07:16 AM
#3
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Major Member
加入日期: Aug 2003 您的住址: 靠山靠水
文章: 298
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是的，烘焙用的奶粉會覺得比較香
是因為他算是"全脂"。 奶味比較重  營養保留的成份一般奶粉會比較高一點 印象中是這樣啦 
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 ~Takumi Design~  現在流行分享燦坤卡號嗎, 請服用 23312999 ~愛珊珊伊兒久久久 ☆如何輕便的禦寒2004☆ ☆有人在玩魔街嗎?☆ 數片VCD燒在一片DVD裏的方法-完整說明不用再找囉 |
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2008-01-13, 07:46 PM
#4
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