這次介紹的是西式料理常常出現的奶油白醬
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這次的材料有牛奶約七百cc、無鹽奶油七十克、低筋麵粉八大匙、跟高達起司少許
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先把奶油給融化（為防燒焦，丫麵用隔水加熱法）
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把低粉過篩過以防結粒（要先篩好，不要學丫麵要用才篩哦）
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炒至這種況態
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牛奶分次慢慢加入，攪平均之後在到一點，慢慢的倒
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這種狀態就差不多了
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最後最入一點高達起司會比較香．

白醬可以用在很多料理裡面，義大利麵，焗烤之類的，加糖跟玉米、洋菇之類的可以當土司的抹醬．以後在慢慢介紹．