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*停權中*
加入日期: Sep 2004 您的住址: Chiayi
文章: 1,392
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菜頭粿的調味醬要怎麼調?
早餐賣的煎菜頭粿,會倒入一些調味醬
這種調味醬要用那些調味料調出? 我是要吃炸"蚵仔爹",因為這裡賣的蚵仔爹調味醬不好吃又太辣  |
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2005-01-21, 03:04 PM
#1
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*停權中*
加入日期: May 2001 您的住址: 台北
文章: 353
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你說的是那種？調味醬有紅、有黑…
不說清楚些，別人很難知道你說的是那款哦！ |
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2005-01-21, 03:14 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Sep 2004 您的住址: Chiayi
文章: 1,392
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那紅跟黑的調味醬要怎麼調?
我吃的幾乎半紅半黑  |
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2005-01-21, 03:34 PM
#3
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Advance Member
  加入日期: Aug 2003
文章: 444
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蒜泥+醬油膏=黑色的醬
市售的甜辣醬=紅色的醬(不是愛之味的，都用一種啥美人牌的樣子) 如果不是啥特別秘方，這樣因該就很好吃了。 PS.可以試試水餃醬汁，雖然貴了點。 |
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2005-01-21, 04:09 PM
#4
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Regular Member
 加入日期: Apr 2003 您的住址: 太陽系
文章: 96
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試試 海山醬
不喜歡市面上賣ㄉ, 也可以自己做 很簡單ㄉ
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潛水中, 閑散的bob58 |
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2005-01-21, 04:28 PM
#5
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Regular Member
加入日期: Apr 2003 您的住址: 太陽系
文章: 96
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補充一下做法好了
將味增用水調散, 小火煮滾, 加適量醬油, 鹽, 糖, 辣粉 <<<<要不停一直攪動, 免的燒焦 拌勻後, 勾個芡 好啦, 外面買不到的好吃醬汁搞定
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潛水中, 閑散的bob58 |
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2005-01-21, 04:32 PM
#6
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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引用:
美人牌? 目前,我吃過最好吃的甜辣醬(辣椒醬?) 還是用玻璃瓶的那種,不是很甜又不是很辣,這個在雜貨店都有在賣,可以用很久 很多店家店內都是大包裝(2公升塑膠桶)之後分開裝,去食品材料行問也可以
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哇,路上的女生怎麼越來越高? 女生圓臉比例似乎越來越高啊?  |
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2005-01-21, 08:26 PM
#7
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Senior Member
 
加入日期: Jun 2002
文章: 1,464
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去市場買辣椒醫,生的
然會回家煮,跟糖一起 |
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2005-01-23, 05:17 AM
#8
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