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Master Member
  
加入日期: Nov 2002
文章: 2,013
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什麼是XO醬？
常到ＸＯ醬這名詞
是指用ＸＯ酒做成的醬料嗎？
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我每天早上醒來，第一個想起的就是PCDVD 我每天忙進忙出，心裡所想的就是PCDVD 我晚上做夢，夢裡想的也是PCDVD PCDVD已經走進我的生活了 所以我希望PCDVD可以了解我，站在我這邊 |
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2006-01-05, 10:33 PM
#1
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Silent Member
加入日期: Apr 2005
文章: 0
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印象中我看緯來日本台的"料理東西軍"裡的大廚所說的是,因為白蘭地裡最頂級的酒是XO,所以頂級醬料就被稱之為"XO醬"....
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2006-01-05, 10:45 PM
#2
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Elite Member
加入日期: May 2002
文章: 7,865
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嗯.....康師傅炒麵 也有出 XO醬的口味啦!!~
 還不錯吃....難道這就是 XO 醬的味道  |
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2006-01-05, 10:50 PM
#3
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Junior Member
加入日期: Aug 2004
文章: 821
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切~
害我一直以為裡面有加XO 可是醬本身好像還好說
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   師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們  ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式 ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉  )
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2006-01-05, 10:58 PM
#4
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Amateur Member
 
加入日期: Dec 2005
文章: 42
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前陣子才吃過
一罐大約4百多cc容量,價值五百多元 我覺得味道有點像沙茶醬 根本就是西洋沙茶醬 我看了他的材料...很海鮮 映像中吃到一絲絲干貝..還有蝦米...對了還有辣椒...味道辣辣的  我市直接拿來伴飯啦 不過有點奢侈 後還想想...並沒有電視中美食節目說的那麼好吃 還是要看個人感覺啦
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我怕黑  ,太陽能手電筒哪裡有在賣啊?
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2006-01-05, 11:08 PM
#5
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Major Member
 
加入日期: Jan 2005 您的住址: 宜蘭
文章: 102
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那應該是什麼味道阿？？
有人可以形容一下嗎？？？ |
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2006-01-05, 11:37 PM
#6
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Amateur Member
加入日期: Dec 2005
文章: 42
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引用:
我覺得像是 牛頭牌沙茶醬加上水煮干貝剝成絲 再加上剝皮辣椒 灑上少許辣油 攪拌一下 嗯....味道跟口感大概就是這樣 
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我怕黑 ,太陽能手電筒哪裡有在賣啊?
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2006-01-05, 11:58 PM
#7
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Major Member
加入日期: May 2000 您的住址: 台北
文章: 263
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大部分是以干貝炒出來的一種醬料，我們家大部分是在炒飯的時候加入，炒起來很香
，至於是什麼味道....，大概是干貝味....嗯，這樣講好了，好的廚師可以把干貝裡面 的味道給炒出來，比我們一般吃的乾干貝味道還要濃。 |
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2006-01-06, 12:00 AM
#8
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Major Member
加入日期: Dec 2005 您的住址: 台中市
文章: 167
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有在電視上看過...黃金傳說之田中 中華料理傳說....
裡面師父有傳授田中XO醬的作法........ 重點有加[金華火腿]...其他忘了...總之是最頂尖的醬汁........ |
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2006-01-06, 12:10 AM
#9
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Elite Member
加入日期: Oct 2001 您的住址: 台北市
文章: 4,544
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引用:
這比喻就象是 統一滿漢大餐麻辣鍋泡麵口味就跟麻辣火鍋口味一樣............ XO醬可是很貴的... 泡麵的 XO醬比例是很少的 .....  |
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2006-01-06, 12:10 AM
#10
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