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Major Member
 
加入日期: Oct 2001 您的住址: 天母棒球場
文章: 256
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困擾已久..鍋貼與煎餃
請問..鍋貼和煎餃到底是不是一樣的東西......
在我以往的印象裡...鍋貼是用一種白色的水...加下去煎..... 而煎餃是用油....感覺起來好像是不一樣的東西...... 可是那天看搶救貧窮大作戰....提到一種叫一口煎餃的東西.... 做法又跟鍋貼一樣...越看越糊塗  ......
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因為我分享 所以我偉大 |
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2002-12-29, 02:37 PM
#1
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Moderator
 
加入日期: Nov 1999
文章: 3,863
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以下轉載於 tw.bbs.rec.foodstuff 網路討論區
起源不同 煎餃是大陸北方傳統麵食 鍋貼是港式料理 外皮不同 煎餃主要採用生麵皮就是冷水麵皮 鍋貼則是採用熟麵皮就是燙水麵皮 料理方法不同 煎餃是先蒸或煮半熟餃子後在用油煎至全熟 鍋貼是直接以半油半水的水煎法將其煮蒸煎一次完成 其他不同 煎餃用的餃子可以油煎和水煮 鍋貼只能煎不能煮 煎餃的兩個捏角是一定要封起來的 因為要先煮或蒸 鍋貼的兩個捏角要不要封起來其實各家有所不同都可以..
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預算可以刪減，品味不能打折。 |
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2002-12-29, 05:03 PM
#2
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Power Member
加入日期: May 2002
文章: 625
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好像差不多嗎？
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燦坤會員卡號：36012063，請自行取用。 順發會員卡號：00070002，請自行取用。 |
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2002-12-30, 02:03 AM
#3
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Master Member
  
加入日期: Jun 2001 您的住址: 中和
文章: 1,760
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吃起來差不多~~
就我來說~~不就形狀不一樣 
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2002-12-30, 08:50 AM
#4
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Elite Member
加入日期: Aug 2001
文章: 12,393
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一個較長.....一個較小
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2002-12-30, 11:22 AM
#5
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Amateur Member
 加入日期: Sep 2002
文章: 41
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煎餃..就是水餃元寶型狀
鍋貼..長條狀 不過現在去有些小吃店吃的話好像差不多...漸漸地 煎餃 = 鍋貼  |
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2002-12-30, 11:32 AM
#6
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Golden Member
加入日期: Sep 2000 您的住址: 春滿四合院
文章: 2,747
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引用:
奇怪!這隻貓是混哪裡的,怎麼啥都知道???
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音樂恆久遠，ＣＤ永流傳！ 羅馬並不是一天造成的 ∼敗家也不是三冬五冬的 >.<" 小豹貓流浪到哪兒, 永遠都是小豹貓  公告 : 孝子孝女(新手爸媽)經驗交流............服務處成立囉 =================================================== 來PCDVD七八區，一定要認識的重要人物~~M頭  請不要在"非政治區"的版面談政治，不然.... 範例一 : 我已經鎖定目標暸，同意開槍的請囬帖 範例二 :陳水扁的廢統論是幹嘛的? 範例三 :邵XX要死就快點 不要歹戲拖棚 範例四 :陳菊選上，陳大總統說要搬到高雄去住!! <==== 這串枉死的人還真不少  範例五 :總統後選人辯論會看了有一點吐血 <==== 這串不怕死的人還真多啊  範例六 :貓纜基座淘空 擬遷4、5個塔柱 工時最少要2年 <==== 看到日裔帳號要閃遠一點  完美示範(全滅)(整串坑殺) : 提名顏寬恆 馬總統下達輔選令 回嗆馬英九 蔡英文:兩岸政策黑箱讓人民不滿 洪秀柱政見 簽兩岸和平協議 補充說明:站長:回應政治文者視同發政治文 加強說明:站長:送你紅十字,一路好走之類的也算回文,我這樣講的夠明白了嗎? |
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2002-12-30, 12:27 PM
#7
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Power Member
加入日期: Oct 2001 您的住址: 台北縣新店市
文章: 635
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引用:
ccc  我的疑惑和你一樣 我是覺得煎餃是日式鍋貼的通稱 日本話好像沒有鍋貼這名詞 不管元寶型長條型都叫煎餃 在台灣則依外型區分吧 
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2000年7月30日升格做父親 |
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2002-12-30, 01:19 PM
#8
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Golden Member
加入日期: Feb 2002 您的住址: 台南市
文章: 3,794
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引用:
的確是 |
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2002-12-30, 01:33 PM
#9
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Master Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 新竹市
文章: 1,533
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引用:
我跟你一樣 吃起來也感覺不出來
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我的MSN:[email protected] 耳擴:M3 & Head Box 耳機:HD650(Opus2魔豆線) , CM7 TI , EW9 , EC7 音效卡:Prodigy 7.1 + Fubar USB DAC:SPITFIRE 線材:APOGEE WYDE EYE數位線 賀2005/1/19日進入排名5000名,2007/1/23日終於進入排名1000 UD 200萬達成(2005/9/14), 慶祝300萬達成2006/07/11,2007/1/13達到400萬 ,持續往500萬挺進 
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2003-01-04, 05:28 AM
#10
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