困擾已久..鍋貼與煎餃
 

請問..鍋貼和煎餃到底是不是一樣的東西......
在我以往的印象裡...鍋貼是用一種白色的水...加下去煎.....
而煎餃是用油....感覺起來好像是不一樣的東西......
可是那天看搶救貧窮大作戰....提到一種叫一口煎餃的東西....
做法又跟鍋貼一樣...越看越糊塗:confused: ......

以下轉載於 tw.bbs.rec.foodstuff 網路討論區

起源不同

煎餃是大陸北方傳統麵食
鍋貼是港式料理

外皮不同

煎餃主要採用生麵皮就是冷水麵皮
鍋貼則是採用熟麵皮就是燙水麵皮

料理方法不同

煎餃是先蒸或煮半熟餃子後在用油煎至全熟
鍋貼是直接以半油半水的水煎法將其煮蒸煎一次完成

其他不同

煎餃用的餃子可以油煎和水煮
鍋貼只能煎不能煮

煎餃的兩個捏角是一定要封起來的　因為要先煮或蒸
鍋貼的兩個捏角要不要封起來其實各家有所不同都可以..

好像差不多嗎？

吃起來差不多~~
就我來說~~不就形狀不一樣 :)

一個較長.....一個較小

煎餃..就是水餃元寶型狀
鍋貼..長條狀
不過現在去有些小吃店吃的話好像差不多...漸漸地
煎餃 = 鍋貼
:p

奇怪!這隻貓是混哪裡的,怎麼啥都知道???

ccc:D
我的疑惑和你一樣
我是覺得煎餃是日式鍋貼的通稱
日本話好像沒有鍋貼這名詞
不管元寶型長條型都叫煎餃
在台灣則依外型區分吧
:cool:

的確是:D

我跟你一樣
吃起來也感覺不出來