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Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
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煮湯的馬鈴薯要去皮嗎？
剛吃了一顆用來煮湯的帶皮馬鈴薯，
差點沒吐出來， 有一股難以形容的味道， 會讓人很反胃。 為什麼帶皮馬鈴薯可以蒸丶可以烤， 但不能用來煮湯？ |
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2021-01-11, 07:32 AM
#1
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Senior Member
 
加入日期: May 2010 您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
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龍葵鹼溶出到湯裡嗎？
龍葵鹼苦味很重的
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政治正確圖 
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2021-01-11, 08:06 AM
#2
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Advance Member
  加入日期: Feb 2017
文章: 300
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1.龍葵鹼可能是讓外國人削馬鈴薯皮時都削很厚掉的原因?
2.馬鈴薯皮削厚一點才會好吃? |
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2021-01-11, 08:20 AM
#3
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Regular Member
 加入日期: Jan 2008
文章: 84
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那顆大概是發芽了.發芽的馬鈴薯有劇毒不能吃.只能拿去種了.....
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2021-01-11, 09:37 AM
#4
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Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
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不是，
那味道是在皮上面， 和皮下面薄薄一層馬鈴薯。 可是用烤箱烘都沒問題， 就今天拿來煮湯， 吃起來超噁。  |
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2021-01-11, 09:43 AM
#5
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Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
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引用:
沒有發芽， 同一包用烘的都沒那怪味。 |
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2021-01-11, 09:45 AM
#6
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Regular Member
加入日期: Jan 2008
文章: 84
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發芽的馬鈴薯要仔細看.出芽點會有一些變綠.那就是有毒了.
就算沒看到出芽也已經不能吃. |
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2021-01-11, 10:21 AM
#7
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Senior Member
加入日期: Jun 2001
文章: 1,173
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用水煮會把味道都熬出來吧
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2021-01-11, 01:06 PM
#8
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Elite Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,213
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阿災！煮湯從來都削皮，
烤的只有那種超小顆那種薄片的馬鈴薯會連皮烤，大顆的還是得削皮。 |
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2021-01-11, 01:11 PM
#9
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Silent Member
加入日期: Aug 2013
文章: 0
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引用:
就是超小顆那種， 我想説那麼小顆就不削皮， 害我整鍋湯也不敢喝了， 直接倒掉。  |
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2021-01-11, 06:51 PM
#10
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