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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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怎麼快速爐大多都沒設計點火開關 ?
我看店家每次開火都要用電火槍或火柴起火
 但明明也有設計開關的款式、價差很大嗎 ?   為什麼要分兩種設計 ? 統一做有附點火開關的不就好了 ? 此文章於 2017-08-08 10:48 AM 被 喵醬 編輯. |
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2017-08-08, 10:45 AM
#1
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*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
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兩爐鍋具會受限?營業用大都是買二手整新?(擔心生意沒做起來)
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2017-08-08, 12:28 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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剛突然注意到圖中那個點火開關是另外裝上去的 @@
引用:
呃 ... 我開文的貼圖中單爐也有點火開關 此文章於 2017-08-08 12:38 PM 被 喵醬 編輯. |
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2017-08-08, 12:36 PM
#3
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Advance Member
  
加入日期: Aug 2013 您的住址: 台南or台北
文章: 398
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引用:
價差不大，但點火開關在營業用這種高頻率開開關關場所容易壞， 也容易噴濺到液態食材，再者家用瓦斯爐具你頂多每天天用濕抹布擦， 營業用的環境你常會整個工作檯、炒台用水洗，有點火裝置也容易壞。 所以就是依營業環境和使用者習慣不同，才會有手點和電子 點火兩種選擇。 |
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2017-08-08, 12:49 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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引用:
原來是這樣、了解 !!  |
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2017-08-08, 12:52 PM
#5
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Major Member
 加入日期: Dec 2005
文章: 151
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快速爐瓦斯流量大，如果多次沒點著危險性高；用電火槍或火柴時，可以先確定有母火才開瓦斯。
營業用快速爐火力大，點火器的點火棒在那邊應該撐沒多久就燒毀了。 |
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2017-08-08, 08:28 PM
#6
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Power Member
加入日期: May 2000 您的住址: 天母
文章: 557
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那種點火裝置的壽命不長, 高溫又室外容易壞, 乾脆取消
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2017-08-08, 09:07 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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引用:
引用:
原來還有這原因、了解 ~ |
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2017-08-10, 10:47 AM
#8
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Junior Member
加入日期: Apr 2014
文章: 716
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快速爐有調節器可以調整最大流量,還有就是有進氣量可調整.我做過外燴工作,兩個快速爐火力全開,聲音有夠吵,大約兩個小時多就可以燒掉一桶20公斤的瓦斯.這種東西算是耐操耐用的東西,外觀不重要.有點類似工業扇和家用扇的比較,設計取向差異很大.
我不喜歡用點火槍,我都是用打火機直接點.
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宜靜默 宜從容 宜謹嚴 宜儉約 居安慮危 處治思亂 |
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2017-08-10, 02:08 PM
#9
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Amateur Member
 加入日期: Aug 2006 您的住址: 重重重地區
文章: 40
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王剛老師裝的爐子不知道叫什麼爐?用紙張點火火苗衝老高
還有火力超大,鍋子不到三秒就冒煙.... 可以從3分鐘開始看... [YOUTUBE]LljkO7EXgRY[/YOUTUBE] 此文章於 2020-03-03 03:42 AM 被 hawkwon 編輯. |
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2020-03-03, 03:39 AM
#10
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