怎麼快速爐大多都沒設計點火開關 ?
 

我看店家每次開火都要用電火槍或火柴起火


但明明也有設計開關的款式、價差很大嗎 ?




為什麼要分兩種設計 ? 統一做有附點火開關的不就好了 ?

兩爐鍋具會受限?營業用大都是買二手整新?(擔心生意沒做起來)

剛突然注意到圖中那個點火開關是另外裝上去的 @@



呃 ... 我開文的貼圖中單爐也有點火開關

價差不大，但點火開關在營業用這種高頻率開開關關場所容易壞，
也容易噴濺到液態食材，再者家用瓦斯爐具你頂多每天天用濕抹布擦，
營業用的環境你常會整個工作檯、炒台用水洗，有點火裝置也容易壞。
所以就是依營業環境和使用者習慣不同，才會有手點和電子
點火兩種選擇。

原來是這樣、了解 !! :agree:

快速爐瓦斯流量大，如果多次沒點著危險性高；用電火槍或火柴時，可以先確定有母火才開瓦斯。

營業用快速爐火力大，點火器的點火棒在那邊應該撐沒多久就燒毀了。

那種點火裝置的壽命不長, 高溫又室外容易壞, 乾脆取消

原來還有這原因、了解 ~

快速爐有調節器可以調整最大流量,還有就是有進氣量可調整.我做過外燴工作,兩個快速爐火力全開,聲音有夠吵,大約兩個小時多就可以燒掉一桶20公斤的瓦斯.這種東西算是耐操耐用的東西,外觀不重要.有點類似工業扇和家用扇的比較,設計取向差異很大.

我不喜歡用點火槍,我都是用打火機直接點.

王剛老師裝的爐子不知道叫什麼爐?用紙張點火火苗衝老高
還有火力超大,鍋子不到三秒就冒煙....
可以從3分鐘開始看...

[YOUTUBE]LljkO7EXgRY[/YOUTUBE]