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Major Member
 
加入日期: Nov 2012
文章: 157
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請問萬丹紅豆:
萬丹紅豆8號、9號、10號哪種適合拿來煮紅豆湯?
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2018-03-21, 10:04 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Jun 2015
文章: 47
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高雄8號：萬丹最常見的紅豆品種，顆粒略小但煮食後口感綿密，香氣濃厚，適合製作成蜜紅豆，或紅豆餅中的紅豆餡。
高雄9號：近幾年培育出的新品種，顆粒大且渾圓飽滿，殼略薄，很適合拿來煮紅豆湯。 高雄10 號：因屬特大粒型，百粒重平均21.5 公克以上，每公頃實平均產量較高雄9 號增產10.4 ％，種皮薄、硬粒少，煮熟後綿密，食味品質佳，除了加工製成豆餡供糕餅原料外，以整粒紅豆為食用的各種休閒食品如甘納豆、紅豆湯等。 |
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2018-03-21, 10:22 PM
#2
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Major Member
加入日期: Nov 2012
文章: 157
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引用:
謝謝你~跟我查到的資料一樣，看來高雄9號很適合拿來煮紅豆湯沒錯 |
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2018-03-21, 10:43 PM
#3
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*停權中*
加入日期: Mar 2003
文章: 3,129
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《本草綱目》：「羊乳甘溫且無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛髮；和小腸、通大腸」。
《本草綱目》：「紅豆通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎」 紅豆湯大都加牛乳  紅豆加羊乳好像很威都是溫補 |
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2018-03-22, 11:33 PM
#4
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Junior Member
  加入日期: Feb 2013
文章: 752
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不知現在是否還在使用巴拉刈當落葉劑？
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2018-03-23, 07:24 AM
#5
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Regular Member
 加入日期: Mar 2015
文章: 74
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引用:
那就買老鷹紅豆 查了一下應是高雄九號 只是價錢差很多 |
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2018-03-23, 06:00 PM
#6
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