請問萬丹紅豆:
 

萬丹紅豆8號、9號、10號哪種適合拿來煮紅豆湯?

高雄8號：萬丹最常見的紅豆品種，顆粒略小但煮食後口感綿密，香氣濃厚，適合製作成蜜紅豆，或紅豆餅中的紅豆餡。

高雄9號：近幾年培育出的新品種，顆粒大且渾圓飽滿，殼略薄，很適合拿來煮紅豆湯。

高雄10 號：因屬特大粒型，百粒重平均21.5 公克以上，每公頃實平均產量較高雄9 號增產10.4 ％，種皮薄、硬粒少，煮熟後綿密，食味品質佳，除了加工製成豆餡供糕餅原料外，以整粒紅豆為食用的各種休閒食品如甘納豆、紅豆湯等。

謝謝你~跟我查到的資料一樣，看來高雄9號很適合拿來煮紅豆湯沒錯

《本草綱目》：「羊乳甘溫且無毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛髮；和小腸、通大腸」。

《本草綱目》：「紅豆通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎」

紅豆湯大都加牛乳:jolin: 紅豆加羊乳好像很威都是溫補:eek:

不知現在是否還在使用巴拉刈當落葉劑？

那就買老鷹紅豆
查了一下應是高雄九號
只是價錢差很多