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*停權中*
加入日期: Aug 2012
文章: 48
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勇奪拿坡里2019世界披薩錦標賽冠軍
終於可以給鳳梨一個名份了 (誤
 台灣擊敗義大利！ 這次比賽台灣選手由台北「BANCO Pizza」李品儀、 高雄「波市多 Pizza」蔡松霖、新北「Gino Pizza」鄭羽辰組成。 這次比賽中，各隊選手必須分別製作「瑪格麗特」、 「瑪莉娜拉」兩種最經典、道地的拿坡里披薩， 再加上第三道題目「創意披薩」，將分數加總後排名。 台灣選手在比賽中披荊斬棘，最後獲得第一名殊榮。 對台灣選手而言，最困難的問題之一莫過於發酵麵糰的製作。 因為正統的拿坡里麵糰需要在前一天製作後讓它發酵， 而當地氣候與台灣有別，選手較難控制麵糰發酵狀況。 此外，本次比賽使用的是木材窯爐， 不僅不同於國際麵包比賽的電窯烤爐， 木材窯爐的大小也與台灣不同， 完全只能靠選手臨場反應與經驗， 才能烤出好吃、道地的披薩，為國爭光。 [YOUTUBE]KyDVVjZFF_I[/YOUTUBE] |
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2019-09-21, 12:31 PM
#1
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Power Member
 加入日期: Apr 2005
文章: 521
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厲害耶，另一則新聞也是台灣個人創意組得冠。
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2019-09-21, 01:03 PM
#2
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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很好！不知有沒有金主願意投資開店 ？
我對台灣中北部異國美食總帶點疑問，因為店家主廚在本國不見得是專業廚師， 來台開店也許是為了適應台灣人口味，其實跟真正道地的美食距離頗遠。 我岳母是北義大利人，她在台北吃過號稱）Naples Pizza,她說這店在南義拿坡里經營不到三個月會倒閉 ！
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2019-09-21, 05:08 PM
#3
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Regular Member
 加入日期: Dec 2010
文章: 51
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說實在的.......
這個PIZZA比賽比無聊的疊杯子好看多了... 杯子疊完.......然後呢? 支持台灣也來辦各種美食比賽.........帶動觀光會比政府發補助有用多了
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http://cdn.stickeraction.com/sticker/no/no7-11_1.jpg 此文章於 2019-09-21 05:35 PM 被 jijerwang 編輯. |
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2019-09-21, 05:34 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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引用:
參賽選手基本上都已經在台灣有展店，今年冠軍連店名都秀出來，見怪不怪，不過垃圾難得發好文，這值得按讚  |
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2019-09-21, 05:36 PM
#5
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Major Member
加入日期: Feb 2005 您的住址: 天龍國
文章: 154
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主辦方是誰，參加者有誰，不會又是一個原料商吧？
感覺比倫敦政經學院的博士學位還不真實 |
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2019-09-21, 07:34 PM
#6
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Elite Member
  
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,213
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引用:
很多比賽不是圈內人當然就不會知道，這個比賽看你來是正正經經的比賽，也有跨國舉辦 已經舉辦多年，ˊ600多位參賽者來自40個國家，雖然獎項可能多項 但能拿到冠軍就算有幾分運氣，實力也要相當才行。 https://www.pizzavillage.it/en/home-page-english/ |
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2019-09-22, 06:57 AM
#7
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Basic Member
加入日期: Dec 2006
文章: 23
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引用:
老闆，就是你啦。 開店記得公告咱們阿。  |
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2019-09-22, 07:03 AM
#8
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Silent Member
加入日期: Oct 2017
文章: 0
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2019-09-22, 08:01 AM
#9
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