勇奪拿坡里2019世界披薩錦標賽冠軍
 

終於可以給鳳梨一個名份了 (誤 :laugh:
台灣擊敗義大利！

這次比賽台灣選手由台北「BANCO Pizza」李品儀、
高雄「波市多 Pizza」蔡松霖、新北「Gino Pizza」鄭羽辰組成。

這次比賽中，各隊選手必須分別製作「瑪格麗特」、
「瑪莉娜拉」兩種最經典、道地的拿坡里披薩，
再加上第三道題目「創意披薩」，將分數加總後排名。
台灣選手在比賽中披荊斬棘，最後獲得第一名殊榮。

對台灣選手而言，最困難的問題之一莫過於發酵麵糰的製作。
因為正統的拿坡里麵糰需要在前一天製作後讓它發酵，
而當地氣候與台灣有別，選手較難控制麵糰發酵狀況。
此外，本次比賽使用的是木材窯爐，
不僅不同於國際麵包比賽的電窯烤爐，
木材窯爐的大小也與台灣不同，
完全只能靠選手臨場反應與經驗，
才能烤出好吃、道地的披薩，為國爭光。
[YOUTUBE]KyDVVjZFF_I[/YOUTUBE]

厲害耶，另一則新聞也是台灣個人創意組得冠。

很好！不知有沒有金主願意投資開店 ？

我對台灣中北部異國美食總帶點疑問，因為店家主廚在本國不見得是專業廚師，

來台開店也許是為了適應台灣人口味，其實跟真正道地的美食距離頗遠。

我岳母是北義大利人，她在台北吃過號稱）Naples Pizza,她說這店在南義拿坡里經營不到三個月會倒閉 ！

說實在的.......

這個PIZZA比賽比無聊的疊杯子好看多了...

杯子疊完.......然後呢?

支持台灣也來辦各種美食比賽.........帶動觀光會比政府發補助有用多了

其實這比賽台灣人還蠻常參加而且也不是台灣人第一次拿冠軍

參賽選手基本上都已經在台灣有展店，今年冠軍連店名都秀出來，見怪不怪，不過垃圾難得發好文，這值得按讚 :p

主辦方是誰，參加者有誰，不會又是一個原料商吧？
感覺比倫敦政經學院的博士學位還不真實

很多比賽不是圈內人當然就不會知道，這個比賽看你來是正正經經的比賽，也有跨國舉辦
已經舉辦多年，ˊ600多位參賽者來自40個國家，雖然獎項可能多項
但能拿到冠軍就算有幾分運氣，實力也要相當才行。

https://www.pizzavillage.it/en/home-page-english/

老闆，就是你啦。

開店記得公告咱們阿。


:D

說到烤pizza,讓我想到這個

https://dq.yam.com/post.php?id=1024...1VcwK1u8GroVsJg