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*停權中*
加入日期: Jun 2014
文章: 286
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新竹「米粉」恐成絕響 明起改為新竹炊粉
引用:
不太懂業者在抗議什麼 叫做米粉 結果有一半以上不含米 也想叫做米粉 是想靠【新竹米粉】這個招牌坑消費者嗎? 想用【新竹米粉】招牌 做米粉時，一半用米來做很困難嗎? 自己想坑消費者 還扯什麼中國、東南亞 到底是在演哪齣  |
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2014-06-30, 05:58 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Apr 2014
文章: 235
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因為米粉是在台灣發揚光大
但是米粉真正起源是中國,中國龍口米粉才是正宗,只是名聲不響亮 |
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2014-06-30, 06:03 PM
#2
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Silent Member
加入日期: Dec 2013
文章: 0
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不是在抗議對岸山寨的在搶生意,改名剛好可以和他們切割
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2014-06-30, 06:04 PM
#3
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*停權中*
加入日期: Apr 2014
文章: 235
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引用:
錯了,台灣才是山寨貨,台灣不少食物都是從中國傳來的,只是我們把它發揚光大罷了 然後久了就讓人以為是台灣發明的,就跟奇異果一樣 此文章於 2014-06-30 06:07 PM 被 酷鐵人 編輯. |
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2014-06-30, 06:06 PM
#4
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Master Member
  
加入日期: Jan 2013
文章: 1,550
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米粉是一開始米含量就不到50%?還是後來才變這麼少?
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2014-06-30, 06:13 PM
#5
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*停權中*
加入日期: May 2005
文章: 345
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引用:
據說某個年代因為缺米，之後就開始加料。 不過現在又沒有缺米，人家純米製的還是好端端的在經營， 就不曉得賣炊粉的在唉什麼了...  堅持100%純米，東德成保留日治時期米粉味 此文章於 2014-06-30 06:25 PM 被 AndyCandy 編輯. |
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2014-06-30, 06:23 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Mar 2010
文章: 11
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http://www.newsmarket.com.tw/blog/23881/
 檢出玉米澱粉，是哪種「澱粉」呢？ 這次抽樣的包裝米粉裡，除了少數合格的純米米粉與糙米米粉產品，絕大多數的「米粉」都淪為「玉米澱粉麵」。 中華穀類食品工業技術研究所化驗組長林玫欣指出，以真材實料的米製成米粉，其成本和製作時間均遠高於「玉米澱粉」為主要成份的米粉。而業者使用的玉米澱粉，究竟是真正來自玉米所製成的天然玉米澱粉？還是以神奇的化工技術，利用化學反應原理製造出帶有「玉米」或「米」香味的澱粉，來進一步製作米粉給消費者食用？這部份都有待衛生主管機關追查。 上下游新聞市集記者私下訪談部份米粉業者，業者反映進口玉米澱粉的成本僅是在來米價格的一半，再加上通路商都要求售價便宜但可提供較高利潤空間的產品，因此以玉米澱粉為主原料的米粉，反而淘汰掉以純米為主原料的米粉。 一名業者就舉例，製作真正的純米米粉耗時費工，一周產量頂多1000台斤；若以玉米澱粉為原料，一天就可做出8000台斤。在市場惡性競爭與通路商割喉砍價的風氣下，米粉業者當然只好生產玉米澱粉為主原料的米粉。 「我若光靠生產純米米粉，早就倒了，」他說。 |
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2014-06-30, 06:37 PM
#7
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New Member
加入日期: Apr 2014 您的住址: 某處二樓
文章: 8
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那用冬瓜做的鳳梨酥不就要改成冬瓜酥
 老婆餅沒老婆不就......
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x1013於2013/1/2命喪鍘刀  x1013new於2013/7/3再次輪迴 x1013E於2014/4/9為學運(?)轉生了  |
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2014-06-30, 06:41 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Jun 2014
文章: 286
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引用:
如果老老實實做生意 做含米量100%的米粉 不是用玉米澱粉騙人 這騙人的生意根本做不起來 是不是這樣解讀? |
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2014-06-30, 06:43 PM
#9
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*停權中*
加入日期: Jun 2014 您的住址: 藝文中心
文章: 16
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純米做的米粉，不管是煮或炒都會碎碎的，賣相很差，所以要加玉米粉保持條狀。
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2014-06-30, 06:44 PM
#10
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