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Elite Member
  
加入日期: Mar 2004
文章: 4,207
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鹹鴨蛋不用再蒸熟嗎?
[YOUTUBE]jlKzKgpMNjo&start=219&end=370[/YOUTUBE]
如影片中, 黃泥醃鹹鴨蛋....這直接就能吃 
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https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087489044&postcount=7 一生卜卦 缺財想錢 
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2014-06-03, 09:51 PM
#1
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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
影片裡敲出來蛋白是白的就已經蒸過熟了. 生的鹹鴨蛋敲出來蛋白還是透明液態狀的. 此文章於 2014-06-03 10:10 PM 被 FIREFALCON 編輯. |
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2014-06-03, 10:06 PM
#2
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Advance Member
加入日期: Feb 2003 您的住址: 追尋北國之春、尋覓國境之南
文章: 489
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嗯~~
皮蛋也是一樣 不用煮熟就可食用 
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國小的門面又改了 漂亮的兩層紅磚建築早已灰飛湮滅 大門對面的滷肉飯攤販 如今已轉型成鬍鬚張連鎖店總店 國中的舊址面目全非 改成醜陋的柏油停車場,只剩老樹在嗚咽 2005.06 醜陋的柏油停車場正拆除,老樹已無法嗚咽 2006.09 廣 告已經出現，台北新地標--京站 2011.07.04 我在君品17樓吃小外甥女的雙滿月酒 國中新校址在舊市府後方 舊市府改成當代藝術館 我還是懷念20元的市府員工午餐 怎麼全變 我的青春 我的記憶 台北還是我的 【 家 】 嗎???? |
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2014-06-03, 10:07 PM
#3
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Major Member
加入日期: Feb 2005 您的住址: ~永恆的回憶~
文章: 260
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 此文章於 2014-06-03 10:25 PM 被 chenyuan 編輯. |
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2014-06-03, 10:18 PM
#4
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Elite Member
加入日期: Mar 2004
文章: 4,207
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引用:
當然吃過, 我問的是.... 醃好的鹹鴨蛋, 我記得是要再蒸熟才能吃的說... 
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https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1087489044&postcount=7 一生卜卦 缺財想錢
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2014-06-03, 10:20 PM
#5
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Major Member
加入日期: Feb 2005 您的住址: ~永恆的回憶~
文章: 260
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33333333333
此文章於 2014-06-03 10:34 PM 被 chenyuan 編輯. |
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2014-06-03, 10:24 PM
#6
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Power Member
加入日期: Nov 2002 您的住址: 高雄
文章: 626
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引用:
+1 生的鹹鴨蛋,蛋黃雖變硬,而蛋白卻仍是濃稠液態半透明 蛋白變白的鹹鴨蛋,肯定是有經過加熱  資料來源:取生鹹鴨蛋的蛋黃來包肉粽之母親,旁邊的我 
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 財.色.藝.無德可矣? |
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2014-06-03, 10:28 PM
#7
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Elite Member
加入日期: Jan 2000 您的住址: 噗噗噗噗
文章: 4,489
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台灣市場賣的大都是熟的蛋白是白的
也有在交廠商的, 都是生的方便加工 影片中忘記跟你講他事先煮過了
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 你們都是我的心肝寶貝呀.. |
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2014-06-04, 02:15 AM
#8
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Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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市場裡專業蛋商生熟兩種都賣
生鹹蛋用途不少 最常見的就是漢餅及肉粽入餡 (只取生蛋黃,用熟的再煮一次難吃) 某些菜餚,例如瓜仔肉也在中間放一顆生鹹蛋下去蒸 |
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2014-06-04, 06:35 AM
#9
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*停權中*
加入日期: Mar 2014
文章: 323
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引用:
鹹鴨蛋可以直接吃啊... 小時侯配粥....都是直接挖下去拌的.....  不過超鹹的..... |
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2014-06-04, 01:11 PM
#10
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