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Major Member
 
加入日期: Jun 2003 您的住址: Taiwan
文章: 262
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市面上的芥末胡椒都是合成的嗎?
最近偶而會自己在家烤鯖魚來吃
總覺得該沾點什麼才不會吃起來太單調 一般日式料理店都會提供檸檬片以及芥末胡椒 就著手上網搜尋芥末胡椒或是芥末粉等相關的產品 一瓶幾十圓就有 後來想想 現磨的山葵顏色都很淺 味道也都淡淡的 那我們常吃的芥末粉、芥末醬...到底是怎麼弄出來的? 難道都是化工原料合成的? 芥末胡椒這種東西真的有辦法從自然的農作物 透過正常加工程序得到嗎?
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2014-05-22, 05:52 PM
#1
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Basic Member
加入日期: Dec 2012 您的住址: 鬼島之南
文章: 14
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市面上的芥末醬好像是由一種叫辣根的植物來的，顏色有調整過(電視節目有介紹過)
胡椒粉本來就是由胡椒顆粒磨制而成，市面上還有在賣可現磨的罐裝品 基本上由自然界來的居多啦..不過有沒有加有的沒的就不曉得了 
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沒東西 |
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2014-05-22, 06:07 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Apr 2014
文章: 235
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芥末是黃色的,山葵是綠色的,以前就討論過了,不要搞混喔
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2014-05-22, 06:11 PM
#3
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訪客
文章: n/a
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引用:
除非有標示是純胡椒粉 ,不然注意看賣場包裝內容物都有加澱粉. 自己要吃的 ,買手磨罐磨一些 ,市場買的燒雞鴨附的小包粉 ,就丟了吧. 胡椒粒可以去中藥或香料行購買 ,買個半斤(300g)就可以吃很久了. 胡椒粒買回來用鍋子炒過加熱除掉水氣(不放油) ,味道會更香. |
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2014-05-22, 06:55 PM
#4
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